鲜螃蟹子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料新鲜小螃蟹400g

辅料面粉适量花生油适量葱适量姜适量花椒适量郫县豆瓣酱适量干辣椒适量

步骤

鲜酥蟹子的做法步骤11.新鲜小螃蟹清洗干净

鲜酥蟹子的做法步骤22.将蟹子一切两半，放干面中沾满布面。

鲜酥蟹子的做法步骤33.沾完布面的蟹子，轻抖去掉多余布面。

鲜酥蟹子的做法步骤44.锅内放适量花生油，加热到油面灼手温度，放沾布面的蟹子，炸熟捞出锅。

鲜酥蟹子的做法步骤55.准备适量葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣叫。

鲜酥蟹子的做法步骤66.另起锅，倒少量油，加热后放入葱、姜、辣椒、郫县有豆瓣酱炒出香味，放入过油炸熟的蟹子，一两分钟后出锅装盘。

酱 酱螃蟹的制作材料：主料：螃蟹800克

辅料：辣椒(红,尖)100克,辣椒(青,尖)100克

调料：酱油200克,辣椒粉5克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克 教您酱螃蟹怎么做，如何做酱螃蟹才好吃1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。

2.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。

3.打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。

4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。

5.把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。

6.把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。

7.在用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。

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