新鲜鱼腥草的家常做法

工具/原料

鱼腥草

大蒜

干辣椒

花椒

油

醋

生抽

糖

方法/步骤

把鱼腥草洗干净后，倒入几滴醋在泡水里15分钟。

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用煮锅把水烧开，把鱼腥草放水里烫一下捞起来，沥干。把煮鱼腥草的水倒掉。

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把生抽和醋，还有适量的糖倒入碗里拌匀成调料汁。

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把调料汁倒进沥干水的鱼腥草里拌匀。

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准备好大蒜，干辣椒，花椒。把干辣椒和大蒜切碎。

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准备好炒锅，开火，中小火就好，放油，烧热后放花椒，花椒炸香后捞出丢掉。放干辣椒，放进干辣椒后一会就关火，关火后再放入大蒜，炸出香味。

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接下来，将炸香的大蒜辣椒油乘热淋在鱼腥草上面，再拌匀。凉拌鱼腥草就做好了。酸酸甜甜还有点辣辣的，好吃。

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END

注意事项

1 鱼腥草要过道水，口感会更好.

2 凉拌鱼腥草，一定要放大蒜和醋才好吃

3 油炸花椒和干辣椒很容易糊，用小火。

4 关火后再放大蒜，炸香后乘热淋在鱼腥草上。

5 各种调料可以自己调配，喜欢什么就放什么吧。

凉拌折耳根的做法如下：

用料：折耳根450g、大蒜5g、生抽半勺、芝麻油半勺、豆瓣酱半勺、葱适量、小米辣3g、柠檬半个、鸡精半勺。

步骤：

1、准备折耳根一把。

2、放入盘中清洗干净。

3、用刀切成小段，方便食用。

4、香菜、大蒜、小米辣洗净，切好，放入盘中。

5、添加半勺花椒油，半勺生抽，半勺豆瓣酱，半勺鸡精，挤入柠檬汁，搅拌均匀。

6、成品。

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