自助火锅怎么吃划算

摘要：自助火锅是将自助餐和火锅结合起来的消费形式，因为消费者可以任意选择菜品，受到了许多年轻人的欢迎。许多朋友吃自助火锅就像吃普通火锅一样随便吃，不注意选的食材、肉类和食用的节奏，通常是吃不回本的，下面为大家介绍吃自助火锅的攻略，包括选座位、选食材、食用节奏、餐前餐后的饮料选择等事项，一起来了解一下自助火锅怎么吃划算吧！什么是自助火锅

自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。

高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。温馨提示：以下提供的自助火锅攻略是针对100元以下的自助火锅。

自助火锅怎么吃划算

1、选座位

选择座位的要点就是不要选择人多的地方，主要在乎的是不要让过道有太多人走动，但此处值得注意的是：自助火锅有些店面有大锅桌和小锅桌两种。如果同去的两人或几人关系很好且口味相同无过多挑剔，建议挑选大锅。

2、选底料

建议清汤，因为在后面清洁表面油渣的时候方便一点，并且这个价位的火锅自助，若点个红油等特殊锅底，实际上辣味会掩盖食材本身的味道，难以保证吃到的食材是不是新鲜的。喜欢吃辣的也建议选择鸳鸯锅。

3、调料

调料不要调制太咸太辣，也不要拿饮料，尤其是碳酸饮料。不断喝水会减小胃部的空间，让你还没开始吃就感觉饱了。

4、食材

这里推荐一个火锅法宝：土豆片！建议是放5-8片土豆片不吃，等水将土豆片煮化后，汤会变得十分柔滑。在后半段肉很难下咽的时候，这个土豆汤绝对会助你吞下更多肉片。粉条粉丝之类的食材切记少吃少放及时捞出来吃掉，如果过多的粉丝在锅里煮化，和土豆不同的使汤会变粘，口感会很差。

5、选肉类

一般肥羊会很膻，在后期可能会感到不适感。所以如果觉得吃一种肉会很单调而吃至少两种肉。建议吃肥牛肥羊，并且先吃肥羊到四分饱左右再开始吃肥牛。由于是清汤锅无太多独特的味道，所以建议先吃一点肉，这样可以把调料的味道带起来。之后的的顺序则是肉菜混杂就好，若只爱吃肉也无所谓，但尽量穿插一些菜品，至少一样。

6、食用节奏

自助火锅只要慢慢吃并且保持节奏一直吃就好了，切记不要因为担心时间而吃得太快，不然会消化不良的。

7、饮料

建议喝茶类和蛋白饮料，因为火锅不会像烤肉那样感到干，蔬菜当中已经或多或少有水分摄入。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃；清茶能解腻去火，更能突出火锅的风味；而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，有的可以清火，有的能够助消化。

8、餐后

火锅餐后建议喝酸奶，能护胃。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

吃火锅正确放食材的顺序是什么？

我认为潮汕牛肉火锅好吃的秘诀在于新鲜。

每当我们吃潮汕牛肉火锅的时候，大家最关注的是食材的新鲜问题。从某种程度上来说，潮汕牛肉火锅的精髓就在于各类食材都非常新鲜，大家在吃火锅的时候也有一定的仪式感。潮汕牛肉火锅比较适合口味清淡的小伙伴，虽然潮汕火锅并没有其他类型的火锅那么辣，但也别有一番风味。

一、潮汕牛肉火锅的秘诀在于新鲜的食材。

在我们准备做潮汕牛肉火锅之前，我们最需要关注的是食材的新鲜度问题。潮汕火锅的主要食材是牛肉，因为吃了牛肉火锅把牛肉分得特别仔细，所以我们需要到市场挑选最新鲜的牛肉。与此同时，我们也需要准备各类新鲜的蔬菜和调味品，通过这样的方式增加潮汕牛肉火锅的食材丰富性。

二、潮汕牛肉火锅的秘诀也在于调料。

因为潮汕牛肉火锅并没有自己所搭配的统一汤料，这就意味着大家可以根据自己的口味来调制自己喜欢吃的调料。对于我个人来说，我个人在选调料的时候会特别喜欢吃酱油，有些也喜欢吃小米椒和葱花。每个人的口味各不相同，大家可以依据自己的口味选出自己喜欢吃的调料。

三、潮汕牛肉火锅的秘诀也在于仪式感。

这个仪式感不仅包括准备食材的问题，也包括吃的过程。在我们吃潮汕牛肉火锅的时候，很多肉其实只需要在汤里涮一下就可以吃了，并不需要在汤里放太久时间。如果食材在汤里放的时间太久的话，这不仅会影响到食材本身的新鲜度，东西会导致食材的口感欠佳。总而言之，对于很多吃潮汕牛肉火锅的小伙伴来讲，大家最看重的始终是食材的新鲜问题，新鲜是潮汕牛肉火锅的究极秘诀。

作为一个正宗重庆纯牛油老火锅的店主，

每每看到客人上桌就把所有的菜都一股脑的倒进锅里，全程大火熬到水干，都痛心疾首。以下是正确的吃重庆老火锅的方法（其他地区也叫火锅的请的无视）：1、首先点菜的时候请将豆芽和小葱各点一份；2、锅端上来之后首先将豆芽和小葱各放一半进去；

3、等锅烧开后大火煮两分钟，等把表面的泡沫煮散后让店家加上格子（也可不加格子，格子是在80年代初开始才流行起来的）；4、将需要长时间煮的肉类放入外围的格子这就是九宫格。表学这个锅，泡沫还没散开就加了格子5、等锅涨得不太厉害后转小火，只留中间一格沸腾即可，这时将鸭血和脑花放入之前留下的那1、2个格子中；6、中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了，这时将火调到中火，即保持中间沸腾，周边的格子尽量不要沸腾；吃的时候注意，将一样菜烫好后先放入油碟中先别急着吃，这时很烫，这时可以先烫下一样菜，等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜，这样可以避免因烫伤食道而诱发食道癌；7、等鲜菜吃得差不多了，先前放下去的其他食材也差不多可以吃了，这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着，先吃外围之前煮的肉类； ?

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