干黄蘑菇的做法大全

作者：百变鹏仔日期：2023-12-12 09:10:26浏览：14分类：美食推荐

干黄蘑菇的做法大全

我们这里叫这菌小黄菌，干菌做法：1、干菌温水或凉开水泡发，并清洁，去除根部污垢部分后挤一下水备用；2、大蒜切片备用、小葱切段葱白葱绿分装备用（最好别用葱花）、干辣椒掐段备用、鲜肉切片或切丝放盐蛋清油腌制备用（有不咸的火腿用火腿口味更佳）；3、开火热锅-热锅入油-油温差不多后（根据个人烹饪爆香经验）入蒜、葱白、辣椒段爆香-肉入锅爆炒至变色后把肉出锅油汤汁留在锅内，马上加入泡发好的小黄菌翻炒一会儿后加入刚才的肉继续炒，家适量盐，当肉全熟了加入葱绿段翻炒至葱香四溢即可出锅。炒制时若用火腿则不用腌制也不用中途出锅。

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葱白葱绿

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