腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿

腊八蒜这么腌制又绿又好吃：

主料：大蒜3头。

辅料：米醋200克。

步骤：

1、准备所需食材，选择蒜头硬实的大蒜，紫皮的最佳。

2、剥蒜没什么技巧的，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。

3、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是快速变绿的必须步骤。

4、把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子，9分满倒入适量的味达美醇香米醋。

5、用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）。

6、1-2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。

7、吃饺子、拌面、拌菜都非常好吃。

大蒜炒好吃又简单的方法如下：

主料：猪肺500克，大蒜500克。

辅料：料酒罩巧适量，盐适量，食用油适量。

1、将大蒜洗净后切手指长的一段段。

2、将猪肺洗物蔽键干净、水里焯一下。

3、然后切小块。

4、起油锅，加入大蒜杆子先爆炒一下。

5、然后倒入大蒜叶的部份炒一下。

6、另起油锅，倒入猪肺翻炒一下。

7、加入适量的料酒和盐和前面炒好的大蒜。

8、再翻炒一下，加一点点水。

9、烧一分钟即可起锅啦。

10、猪肺炒大蒜成品图。

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