煮黄桃罐头怎么做

黄桃是夏季水果，也是很多人比较喜爱吃的水果，汁多肉嫩，而且容易消化，还有淡淡的香气，品尝后回味无穷。黄桃不仅可以生吃，还可以用它来做罐头，想什么时候吃，就可以什么时候吃，方便储存。黄桃的做法因人而异，但是都比较简单，准备好玻璃瓶和比例的水，加上糖等按顺序制作，就能做出一罐好吃又美味的罐头了。

黄桃罐头的做法

1.取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净

2.锅里放入足量的冷清水

3.洗好的玻璃瓶放入水中

4.大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右

5.15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一起熬煮)

6.盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分

桃子的清洗与果肉的挖取：

7.桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀

8.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗

9.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮

10.准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉

11.准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水

12.挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟

桃子果肉熬煮与装瓶：

13.砂锅内放入适量的凉白开

14.放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉

15.根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖

16.大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右

17.煮到果肉软中带硬的口感，关火

18.用筷子夹取果肉

19.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满

20.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面

21.趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可

2黄桃罐头的功效

1黄桃罐头含有丰富的抗氧化剂

黄桃罐头中的β-胡萝卜素,,番茄黄素,维生素C，黄桃罐头有很好的延续衰老的作用，可以祛除黑斑作用，同时黄桃罐头中的维生素B2在铁和蛋白质的代谢作用中起到了重要的作用。

2、黄桃罐头含有丰富的膳食纤维

黄桃罐头含有大量的果胶和纤维素，很容晚被吸收，同时可以起到通便的作用，也可以降血糖，隆血压，降血脂，对人体的健康有好处。

3、黄桃罐头的铁、钙成份较高

黄桃罐头含有大量的微量元素：如铁，钙硒、锌等，这些含量量黄桃罐头可以说是在众多的水果中是果中之王。

4.黄桃罐头的美容保健功效

黄桃罐头含的丰富的维生素C很丰

黄桃罐头也就是将新鲜黄桃用冰糖水煮，用马口铁罐真空包装而成，如今市面上各种品牌的黄桃罐头层出不穷，但是口感却大不一样，价格上也是相差不少呢！品质好的黄桃罐头采用新鲜黄桃，而品质劣质一些的便是一些坏果加工而成，所以价格口感上都有很大的区别。而要想煮出一锅清甜软糯，爽口又有韧性的糖水黄桃其实并不是直接水煮那么简单！曾做果农的长辈告诉了两个小窍门，煮出来的黄桃口感棒极了！

今天我就要跟大家分享这两个做糖水黄桃时的小秘诀，第一煮黄桃时千万不要直接下锅煮，一定要多做一步，多加一种调料，第二煮黄桃的时间也决定了黄桃的口感。照我说的去做煮出来的黄桃不软烂，有韧性，口感比买的还好吃呢！

糖水黄桃

食材：黄桃、黄冰糖、盐、清水。

步骤1、挑选黄桃，做糖水黄桃要选择没有熟透、摸起来比较硬的黄桃，太熟的黄桃煮起来过于软烂，用来做糖水黄桃口感不好。

2、黄桃去皮去核，切成小块，用盐水浸泡十分钟。煮黄桃前，清水中加入一勺盐将黄桃泡上几分钟，不仅能让黄桃口感软糯有韧性，还能突出成品的甜味。

3、清水中加入黄冰糖，煮至冰糖完全融化。

4、浸泡好的黄桃沥干水分，倒入锅中，大火煮开后两分钟关火。黄桃煮的时间不宜太长，煮的太烂放久了口感比较松散。

5、煮好的黄桃放至凉透，就可以装瓶了。玻璃瓶用开水煮5分钟，控干水分，装入黄桃和汁水，放在冰箱冷藏保存。

煮上一锅这样清甜爽口的糖水黄桃，可以吃上3天都不会坏呢！这个夏天，给孩子煮上一锅，连汤汁都喝完，比给孩子吃雪糕喝饮料还要营养健康，快快动手试试吧！

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