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酱焖骨头的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 14:53:22浏览:13分类:美食推荐
前言
今天去菜场买了一根大骨头,平时买回家都是炖汤喝,今天看着骨头实在太多,就分了一半炖,一半酱烧,换个口味吃,味道也挺不错的,不妨豆亲们也来试试!
材料
主料:骨头1500g;
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、茴香适量、冰糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、甜面酱适量
酱焖骨头
1
骨头要浸泡在水里2个小时
2
砂锅放水,骨头洗净,开大火煮
3
煮开后,撇去泡沫,加葱,姜,料酒,大火转小火,煮1个小时
4
捞出一半
5
加生抽,捞出,冰糖,酱,茴香,葱,胡椒粉
6
加水,要没过骨头,大火煮开转小火煮1个小时左右
7
大火收汁
8
出锅
小贴士
骨头浸泡时间最好久一点,中间要换两次水,这样才可以把血水泡干净。
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