牡蛎炒鸡蛋怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 16:01:51浏览:10分类:美食推荐
海蛎煎蛋
海蛎煎蛋是一道鲜美可口,营养价值很高的菜品。牡蛎,一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美,红烧清蒸都可,壳烧成灰可入药,也叫“蚝”。
中文名
海蛎煎蛋
主要原料
牡蛎,鸭蛋
是否含防腐剂
否
制作难度
一般
快速
导航
做法
营养价值
食物相克
菜品特色
鲜美可口,营养价值
做法
海蛎煎蛋
主料:牡蛎(鲜)300克
辅料:鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克
调料:盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克
1. 将海蛎洗净;
2.鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡;
3. 蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀;
4. 别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子;
5. 烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝;
6. 先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状;
7. 撒葱粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,热性和阴性中和);
8. 将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟。(火候可以再大点,更酥脆。)
9. 以甜辣酱为沾料,口感更好。[1]
营养价值
牡蛎简介:一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美,红烧清蒸都可,壳烧成灰可入药,也叫“蚝”。
滋补强壮
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。
宁心安神
崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠,治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损,解酒后烦热,……滑皮肤,生蚝壳化痰软坚,清热除湿,止心脾气痛,痢下赤白浊,消疝积块。”它性微寒,同时兼具制酸作用,所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
强筋健骨
《神农本草经》中记载“(生蚝)久服,强骨节,杀邪气,延年”。生蚝中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。[2]
食物相克
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
参考资料
[1] 孕前营养食谱--海蛎煎蛋的制作方法.
[2] 生蚝的营养价值 盘点吃生蚝的七大好处.凤凰网 [引用日期2013-10-28]
生蚝炒着吃怎么做
生活中也有很多人喜欢吃生蚝,生蚝它的味道也是非常的好的,而且生蚝也是非常有营养,所以平时我们在家里面也是可以买一些生蚝回家做着吃的,生蚝的做法也是有很多种的,无论是煮汤还是蒸,但还是烧烤都是非常适合的,所以平时我们在家里面做生蚝的时候,也是可以按照自己的个人口味去做。
一、首先我们可以用生蚝炖豆腐。
我们在做生蚝炖豆腐的时候,首先将生蚝的肉剥出来,然后将肉清洗干净之后,然后我们准备一块嫩豆腐,然后再起锅烧油,将嫩豆腐放到锅里面翻炒,然后放入适量的水,然后再放入生蚝进去,这样做出来的生蚝炖豆腐也是非常的好吃美味的。
二、也可以用生蚝炒鸡蛋。
生蚝炒鸡蛋也是非常有营养的,首先我们将生蚝又清洗干净,然后起锅烧油,然后倒入鸡蛋液,然后再放入生蚝,然后放入适量的盐,然后翻炒就可以了,也不需要放其它调料。
三、生蚝炒辣椒。
首先我们可以准备一些生蚝,又然后我们起锅烧油,油热之后放入葱姜蒜,料酒,然后再放入生蚝进去翻炒,翻炒之后再放入一些青椒,这样炒出来的青椒炒生蚝也是非常的好吃。
所以在生活中生蚝的做法也是有很多种的,平时我们也是可以用水煮的,水煮的方法相对来说也是比较简单的,而且它也是原汁原味儿,非常的好吃,我们水煮好的生蚝可以蘸醋。
我们在家里面做生蚝的时候,也是可以用清蒸生蚝的,清蒸生蚝也是非常的不错的,说,既然是准备一些蒜蓉,然后再放到生蚝上面,然后再进行去清蒸,这样清蒸出来的生蚝,也是有算的香味儿,非常的美味好吃。
放水里烫到汤水变白有腥味捞起,焯一下去水分少放油葱姜爆香炒匀,放料酒葱段熄火出锅。
冰箱取出顺丰过来的生蚝炒生蚝的做法 步骤1、取一般250克左右,两个人吃已经很够了~炒生蚝的做法 步骤2、放腌,油加水清洗清洗炒生蚝的做法 步骤3、泡一会,慢慢翻洗一下炒生蚝的做法 步骤4、洗到这样差不多了炒生蚝的做法 步骤5、放一下过过水炒生蚝的做法 步骤6、放点料酒盐胡椒粉调味。鲜炒生蚝是一道菜品,为粤菜的常见菜式之一。主要原料是生蚝,配料有姜两三片、葱一两根,调料有盐、生抽、蚝油、酒、香油等。鲜炒生蚝处理生蚝比较简单的方法,用料简单,最大程度地保留了生蚝的原味。口味鲜美,老少皆宜。
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