韩国小白菜凉菜怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 16:21:35浏览:13分类:美食推荐
材料
大白菜1个,粗盐,大葱1根,香葱2根,黄瓜1根,胡萝卜1根,梨1个,洋葱1个,大蒜1个,姜1个,韩国辣椒粉,盐,糖,鱼露,虾酱,鸡精
做法
1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半,加粗盐(在市场杂货店有)。把每一层叶子都抹上,腌8—10小时后洗净盐抓干水。
2、大葱一条切片,香葱两条切段,黄瓜和胡萝卜各一条切丝,梨一个切丝,洋葱一个切丝,大蒜一整个压成蒜泥,姜一小块切丝。
3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后,加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握)
4、然后戴上一次性手套,把每一片白菜叶子抹上酱料。
5、最后放入密封盒中,放冰箱冷藏五天时吃味道最好。
小白菜是日常饮食中常见的蔬菜之一,茎叶都可以食用,口感爽脆,味道鲜嫩,不少人都喜欢好这一口。根据研究表明,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。正因为如此,小白菜受到了越来越多人的青睐。在全国各地,用小白菜制作的菜肴花样多种多样,今天就跟着小编来领略一番小白菜在厨艺界的风采吧。
小白菜的做法大全
小白菜的营养价值高,所以受到了普遍的好评,而人们用小白菜做成的菜肴也各式各样,下面小编跟大家介绍几款常见的做法吧。
蒜茸小白菜:
材料:小白菜蒜米,调味料:鸡精粉盐
做法:
1、蒜瓣拍碎,剁成蒜茸,烧热锅热油,加入蒜茸爆香。
2、事前小白菜洗净沥干,放入锅里。
3、添加一点高汤,炒至菜变软。
4、加盐加鸡精粉,试试味即可上碟。
虾米炒小白菜:
材料:小白菜,虾米,盐,蚝油
做法:
1、小白菜清洗干净,入油锅大火炒;
2、加入虾米,不停翻炒;
3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。
小白菜炒豆腐:
材料:豆腐,小白菜,葱,姜,盐
做法:
1、豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝;
2、不粘锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出;
3、炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。(喜欢的可放鸡精调味,不喜欢的就可不放了。)
孕妇吃小白菜的做法大全
孕妇处于身体的特殊时期,在这个时候饮食是需要密切注意的,小白菜能够给孕妇提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿,又能润泽皮肤,所以孕妇可以食用小白菜。下面给各位孕妈妈介绍一下怀孕期间吃小白菜的做法。
肉炒小白菜:
材料:小白菜,猪肉
配料:葱,姜,八角,盐,味极鲜,味精
做法
1、将小白菜洗净,切成3厘米的段;
2、锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用
3、猪肉切粗条,葱切葱花,姜切姜丝;
4、底锅热油放八角,再放入肉煸炒至变色;
5、依次放入葱花、姜丝爆香,淋入味极鲜;
6、倒入小白菜翻炒,加盐、味精调味即可。
小白菜丸子汤:
材料:猪肉,小白菜,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清
调料:精盐,酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油
做法:
1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥;
2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,最后顺着一个方向搅拌均匀;
3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾;
4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料;
5、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟;
6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
产后吃小白菜的做法大全
产妇食用小白菜能有助于增强机体免疫能力,小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,产妇食用可缓解紧张的情绪,有助于保持平静的心态。另外产妇食用可有效预防产后便秘。下面给各位妈妈介绍几款适合产后食用小白菜的做法。
芝麻小白菜:
材料:芝麻、小白菜、油盐酱醋等调味品
做法:
1、将芝麻去杂洗净,放锅中用小火慢慢炒,炒至芝麻发香时出锅晾凉,碾压成粉状。小白菜去黄叶、根,洗净后沥干切段。
2、炒锅置火上,放素油烧热,投入小白菜煸炒至断生,加精盐,用大火炒熟,放入味精拌匀,起锅装盘,撒上芝麻粉即成。
小白菜炖豆腐:
材料:小白菜250克,豆腐150克,大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克。
做法:
1、将小白菜去黄叶洗净,切成段;
2、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
3、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。
宝宝吃小白菜的做法大全
小白菜含丰富的维生素和矿物质,能补充婴幼儿身体发育所需,有助于增强免疫力。下面给家长介绍几款适合宝宝食用的小白菜的做法。
小白菜香菇粥
材料:大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适量
做法:
1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中,按下"粥/汤"键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源
小白菜汁:
材料:小白菜100克,水适量。
做法:
1、小白菜清洗干净,控水。将叶子撕下来备用;
2、开水焯透,捞出控水,自然晾凉;
3、用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥;
4、将打好大小白菜泥过滤,取汁水即可。
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