鲜鸭蛋怎么吃最好最有营养

蒸吃或者煮吃。鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏。下面介绍蒸鸭蛋的做法：

食材：鸭蛋2个，盐、酱油、芝麻油、水适量。

做法：

1.拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀。

2.然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

3.打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透。

4.蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了。

5.中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久，不然就蒸老了。

6.蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可。

材料

材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。

做法

1．将成鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。

2．豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。

提示

味美可口，口味不要太重。

材料

金瓜 400g （去皮，切片）

咸蛋黄 3 粒 （煮熟）

咸蛋白 半汤匙 （煮熟，压碎）

蒜茸 1 汤匙

辣椒 2 条（切粒）

咖喱叶 2 支

牛油 4 汤匙

面糊 （混合均匀）:

普通面粉 100g

发粉 1 茶匙

盐 半茶匙

胡椒粉 适量

水 约 150 ml

油 4 汤匙

做法

1、金瓜切好，蒸至刚熟而不太烂。

2、把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊。

3、锅中热油，把金瓜沾上面糊，炸至金**，取出沥干油分。

4、把牛油放入锅中煮溶， 加入熟咸蛋黄压成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀。

5、最后加入香脆金瓜片快速炒匀即可。

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