紫苏木瓜干怎么做自制

1去市场购买木瓜，因为那种木瓜是小的那种，所以只有菜市场才有，可以自己挑选比较嫩比较新鲜的就好，刚开始制作你可以买5-10斤就好。

2木瓜洗净后削皮（也可不削），切成一厘米左右的小片，把水烧开之后，把切好的木瓜放进去煮，木瓜变色后即可，之后 把水沥干。

3把木瓜装进大盆，用凉清水泡一个小时，之后捞起晾干。

4晾干之后放少许醋和盐，和适量糖拌匀静置盖好，第二天晒干即可，如果还想味道好一些，可以把晒后的木瓜倒进前一天拌木瓜所剩下的糖水里，第二天再晒一天，美味可口的木瓜干就出炉了。

秘制木瓜干的做法 ?

准备木瓜。

不是市面上普通的木瓜，这个应该是土木瓜、野木瓜，具体我也不太清楚啦！

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削表皮

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精削皮（去除硬疙瘩）

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对半切开

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去籽，除去头尾黑疙瘩

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切小块，注意不能切太薄也不要过厚

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冷水漂洗、用手揉搓、换水循环5遍以上

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冷水浸泡，每隔几小时换次水，循环到次日早上把里面的苦结水泡掉

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隔日，冷水再多漂洗几遍

用开水浇烫浸泡1小时左右开水后就不要再过冷水啦，这样口感更好

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准备新鲜紫苏，清洗干净双面红紫苏更好、份量随个人

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把木瓜和紫苏加入少许盐相互揉搓，

然后加入少许糖揉搓、静止半小时左右为了防止晒过干，可以先加入部分糖，糖也可以后面加入

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准备凉晒工具（如：桌子、竹盆)，清洗干净、晒干备用

把揉搓好的木瓜用筷子搅拌均匀。

均匀的倒入竹盆中，分拣均匀。

放入太阳下暴晒，禁止蚊虫骚扰！（可以用纱窗布罩上）

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这就是晒好的木瓜干哦?特别美味哦！

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赶紧做起来吧?

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小贴士

不要不舍得放糖，不然会酸不好吃，不好吃就会浪费。浪费还不如不做，伤神又费力。

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