方便面和鸡蛋怎么做好吃窍门

煮方便面卧鸡蛋时，怎样做让鸡蛋“成形、不碎”，又好吃

我们在煮方便面的时候，常常都会在里面卧上1-2个鸡蛋，这样吃起来不但味美而且还有营养。但是我们往往在煮方便面卧鸡蛋的时候，鸡蛋不知道为什么总是散碎不成形，煮出来的面不但不好看，而且卧在里面的鸡蛋好像“消失了似的”。下面小编就给大家介绍一下怎样卧出来的鸡蛋成形不易散碎。

这种做法容易让鸡蛋散碎不成形

有些人往往在煮方便面卧鸡蛋的时候，都是等水完全开了以后，把鸡蛋打在水里，这样做往往鸡蛋会散碎不成形，因为开水很容易把鸡蛋冲散。有些人还喜欢在凉水的时候，就把鸡蛋下入锅内，这样的做法也是不对的，因为等水开后，不但会把鸡蛋冲散而且鸡蛋还十分爱粘锅。所以这两种方法是不可取的。

用这种方法卧出来的鸡蛋不仅成形而且又好吃

其实煮方便面卧鸡蛋首先最重要的就是要掌握好水温再下鸡蛋，我们首先在锅内倒入适量的水，把水烧热，切记这是火不要太大，等到锅中的水周围开始冒小气泡，但这时的水并没有烧开，把鸡蛋贴近水面轻轻的打在水里，这时可以把火稍稍开大一点，但是火一定不要开的太大，容易把鸡蛋冲散。但是火要是太小，鸡蛋就容易粘锅，这时候还要不定时的摇一摇锅，以防鸡蛋粘到锅底。

等到鸡蛋成形以后，先把方便面的调料放入锅内，这样卧出来的鸡蛋更有滋味，然后再把方便面放入锅内，用筷子把方便面搅开，待方便面完全打开后，煮上一分钟左右，关火，盖上锅盖，焖上2-3分钟左右，即可食用。

其实也很直白了，产品名字包含了这款面的创新点。过去吃泡面，就只是吃泡面，想要吃得丰富一些，还要浪费力气煮，自行加菜、加蛋。

现在简单了，一桶面里菜、蛋都备齐了。

更让人好奇的是，这款产品，面和粉丝被放在了一起。两种完全不同口感的食材放在一起究竟怎么样？

粉面菜蛋共四种口味：红烧牛肉、酸辣牛肉、老坛酸菜、麻辣牛肉。

小编选择了酸辣牛肉味，既然是加入了粉丝的新品，小编很好奇，味道到底是"酸辣粉"还是牛肉面？拭目以待。

第一步：拆包

粉面菜蛋被归入了今麦郎旗下"一桶半"系列，也延续一桶半的大份量风格。这不，拿在手里就沉甸甸的。

看一看规格：40g粉丝、60g面饼，再加上30g的卤蛋。就算是大食量，也能被满足。

打开包装，首先来看料包：酱包、调味包、菜包，卤蛋，外加醋包。因为是"一桶半"系列，所有料包都比普通桶面要更大一些。

其他都很常规，倒是菜包值得说一说。菜包里有足量的冻干豆皮，这是其他泡面中没有的。豆皮的口感和味道都很突出，在泡开后和泡面的融合效果如何，值得期待一下。

卤蛋就是来自今麦郎的上品卤蛋。小编过去吃过，咸淡适中，搭配泡面很美味。

说起来，食品品牌还是要有自家的生产工厂，打造产品才更方便。比如今麦郎，面粉、方便面、辅食，自家都有生产，新产品想配什么配什么，成本降低了，性价比也提高了。

第二步：试吃

按照正常流程，煮开水，冲泡。

等待三分钟，泡好的粉丝和面条混合在一起，口感称得上奇妙。

粉丝爽滑，面条劲道，双重口感搭配起来，有些微妙，但是意外的十分合适，没有任何违和感。不得不佩服今麦郎在产品设计上的巧思。

另外就是味道。

今麦郎的酸辣味做得很优秀。辣味做得辣又香，有辣椒本身的鲜香味。加上醋包后又不会过辣，面汤整体是爽口开胃的，与小吃店里的酸辣粉不相上下。

还记得菜包里的豆皮吗？豆皮的加入可谓是点睛之笔，豆制品的香味很浓郁，再加上豆皮的Q弹口感，给这款"新吃法"的面带来了又一重舌尖体验。

卤蛋就不必说了，味道好，还有营养，吃泡面也是可以吃得很健康的。

总结起来，这款"粉面菜蛋"突破了过去有些简单的方便面食材配料，丰富了菜包，又加上了卤蛋。同时，还加入粉丝，丰富了口感和味道。

今麦郎通过在食材的极大丰富，在最大程度上提高了新品的可吃性。更加妙的处理是，面与粉看似不相干的食材搭配起来，做出了很好的融合。一面最大程度地保留了几种食材的本身特点；一面通过对食材的处理增强了彼此之间的和谐度。

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