怎么煮鸡蛋不破壳还好剥皮
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 21:47:25浏览:10分类:美食推荐
煮鸡蛋不破壳还好剥皮的方法有:加适量的食盐、煮鸡蛋需要冷水煮、水一定要淹没鸡蛋、鸡蛋要先放入在锅中、中火煮鸡蛋。
1、加适量的食盐:加食盐是最重要的,因为食盐不仅能使鸡蛋不裂,还能使鸡蛋更容易剥皮,一般家庭煮5个鸡蛋,1克食盐即可。
2、煮鸡蛋需要冷水煮:生活中大家用热水煮鸡蛋,鸡蛋非常容易破,最后鸡蛋也不好剥,所以一定要用冷水煮鸡蛋。
3、水一定要淹没鸡蛋:大家很多人为了节约天然气,煮鸡蛋给一点水,其实这样容易导致鸡蛋受热不均匀,而导致鸡蛋破裂,我们一定要注意这点。
4、鸡蛋要先放入在锅中:很多人把水放到锅中,在放鸡蛋,这样很容易导致鸡蛋有裂痕,煮的时候,鸡蛋受热,就会破,我们先把鸡蛋放入在锅中,水在沿锅倒入,这样就可以完全避免了。
5、中火煮鸡蛋:煮鸡蛋需要中火慢煮,如果火太大,鸡蛋也会因为温度突然过高而开裂,中火煮开,然后关火,几分钟即可食用。
巧煮鸡蛋易剥壳
鸡蛋的营养价值很高,不过剥起蛋壳来就没有那么轻松了。今天我们请来了四位小朋友来进行剥鸡蛋测试,看用什么方法能把鸡蛋剥得更完整。瞧,用我们平时把鸡蛋和冷水一起加热的程序做出的水煮鸡蛋,蛋白很容易就粘在蛋皮上,这次测试,四个小朋友都失败了。
提供了一个巧妙煮蛋的小窍门,延迟放鸡蛋的时间,就可以让蛋壳容易剥落。
赶紧来试一试这种方法吧。这回我们等到水烧开后再把生鸡蛋放入。这一次,四个小朋友都又快又好地完成了剥蛋壳的任务。这是为什么呢?大家知道,鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄几个部分组成的,蛋膜和蛋白之间原本没有空隙。当把冷的生鸡蛋放入开水中时,蛋壳迅速受热膨胀,使蛋壳和蛋膜之间形成一个真空空隙,两者产生分离。这样一来,不仅剥蛋壳时方便多了,而且鸡蛋在水中的烧煮时间缩短,保留了更多的营养。怎么样,这个巧妙煮蛋法确实不错吧。
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