如何自制柚子茶窍门

10月正是柚子成熟的季节，现在的柚子汁多味甜，新鲜又好吃。柚子除了可以直接吃，还能做成美味的蜂蜜柚子茶，而且还能把扔掉的柚子皮利用起来，可以说一举多得。下面就教大家做蜂蜜柚子茶，味道酸甜可口，还能清热去火，配方收藏了。

首先说一下基础的比例：4斤柚子，250克冰糖、50克蜂蜜。另外还需要一碗清水，这些可以做一罐蜂蜜柚子茶，大概一斤多，酸酸甜甜超好喝。按照步骤来，放一年都不坏，可以喝很久的。闲话少叙，下面直接说做法。

第一步，用淡盐水把柚子浸泡15分钟，再把柚子皮搓洗一遍。目的是洗掉柚子皮表面的污渍和蜡质层，这一步不能偷懒的。然后把最外面**的一层皮质削下来，切成细丝备用。里面的白瓤不要，那个味道很苦，口感也不好。

第二步，准备一锅开水，把切好的柚子皮下锅焯水3分钟。再捞出来放入凉水里浸泡3个小时，中间要换一次清水。目的是再一次去除大部分苦涩味。有人做的蜂蜜柚子茶很苦，其实就是这一步没做到位。记住要先焯水后泡水。

第三步，另起一口锅，把刚才的柚子果肉剥出来，全部放进去，透明的皮和白色的筋要撕掉。然后把上面准备好的柚子皮也放进去，250克冰糖全部放进去，再倒入一碗清水。不需要太多，一碗就足够了，最后还要熬蒸发出去的。

第四步，开大火煮沸，把柚子果肉煮化掉，水分都熬出来。然后转中火继续炖煮，大概半小时左右，水分蒸发很多，柚子肉和柚子皮都已经变成半透明的样子。这个时候要开始勤搅拌，大概再煮半小时左右，汤汁已经变得很黏稠，柚子肉变成**。

第五步，倒入蜂蜜。这个要多说一下，一定要把多余的水分都熬出去。把柚子肉和柚子皮以及冰糖，都熬出“胶水”的感觉，这样才算熬成了。然后让它自然放凉到常温，再倒入50克蜂蜜搅拌均匀。这样不仅味道甜口感好，还能延长保质期。

第六步，密封保存。准备一个瓶子，清洗干净，保证无水无油。把熬好的蜂蜜柚子茶放进去，拧紧瓶盖，放入冰箱里保存，可以放一年都不坏。以后随吃随取很方便，舀一勺就能冲水喝，味道酸甜可口超美味，而且还能清热去火。

好了，关于蜂蜜柚子茶的做法就介绍完了。其实很简单的，只要柚子的品质好，按照步骤做，新手也能一次就成功。味道比外面卖的还好吃，而且全程无添加，吃着更放心。下面给大家介绍一家好吃的柚子——福建红心蜜柚。

西柚做柚子茶的方法有什么

　西柚做柚子茶的方法有什么，西柚，是一种多产于南方的水果，具有非常高的营养价值，伴随其酸酸甜甜的口感深受很多人喜爱，但是很多人都不知道如何做柚子茶，下面一起看看西柚做柚子茶的方法有什么。

　 西柚做柚子茶的做法很简单的

　 柚子茶柚子茶的材料

　大柚子(果皮和一半果肉)，冰糖300g，蜂蜜100g

　 柚子茶的做法一

　大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦

　皮用盐水炒一下，有助于去苦味

　煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦

　煮好后切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮，加适量水(没过表面即可)熬煮

　半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火

　晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香)，拌匀，装瓶，密封，冰箱冷藏，3天后，食用，舌尖留香

　自己喝不错，请朋友喝也不错

　 材料

　柚子一个，冰糖300G

　 柚子茶的做法二

　1、柚子用水冲洗，再用盐搓洗，然后用热水把柚子烫一下这样容易拨皮，把皮切成丝

　2、剥柚子肉，籽和白色的皮都不要流

　3、把冰糖，放在锅中加水，加热融化

　4、把准备好的柚子皮放入锅中

　5、接着放柚子肉，继续加热，会发现颜色变深

　6、等水收的差不多了，转小火

　7、熬到完全变色就差不多了，盛起，晾凉

　8、等柚子茶完全放凉，加入适量蜂蜜，拌匀

　9、装在密封罐里，什么时候想喝都可以，冰震一下更美味

　 小诀窍:

　冰糖最好用土冰糖

　 西柚的介绍

　西柚，即「朱栾」，又称「葡萄柚」，果皮淡**，果肉颜色与沙田柚子的'肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟时果皮呈**，果肉淡红白色。 西柚含维他命C等非常丰富，是含糖分较少的水果，减肥人士的餐单都少不了它。柚子，又名「文旦」，是芸香科常绿乔木，果实比柑桔类大得多，果皮较厚。 成熟时果皮仍青，略带淡黄，表皮粗糙，果肉多汁，甜酸而略带涩味，核多。 柚子原产于泰国和马来半岛，后传入中国，在华南地区广泛种植，其中以广西沙田地区所产质量优页，故有「沙田柚」之称。

　 西柚有很多种作用

　有些人认为柚子以红肉较白肉为佳，其实两者分别不大。 中医药学认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

　 西柚有丰富的营养

　柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。吃柚子也有禁忌。脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻，因为他们对食物营养的吸收和转化能力较弱。

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