芹菜炒龙利鱼怎么做才好吃？

芹菜龙利鱼，这菜也能想出来，也是有本事，说白了就是芹菜炒鱼，我这种脑洞开不了的人还真想不出这道菜。

食材：龙利鱼，芹菜，葱姜。

配料：盐，五香粉，味素。

龙利鱼切成丁，用葱姜料酒稍微腌一下，去除行为，芹菜摘好，去掉叶，切成小段，洗干净。

锅里放水，水开以后，先焯龙利鱼，鱼会变色，从那种稍微透明的白色，变成白色就可以了，水继续大火，开了以后焯芹菜，焯芹菜的时候放一点小苏打，芹菜绿，脆。

锅里放油，油热以后炒葱花，在放焯好的龙利鱼，芹菜，放盐，五香粉，扒拉一下，放味素，出锅就可以了。

一盘芹菜炒龙利鱼就做好了。

我不爱吃芹菜，所以对这道菜没什么感觉，不过龙利鱼还有很多吃法，例如龙利鱼饺子，龙利鱼涮火锅，茄汁龙利鱼，鸡蛋炒龙利鱼，都不错。

没刺，适合宝宝跟老人。

芹菜和怎么炒好吃

　芹菜和怎么炒好吃，芹菜是富含维生素的一种蔬菜，是很多人喜欢吃的蔬菜，而且青菜可以和很多美味的食材搭配，但是要做的好吃却并不简单，以下详细介绍芹菜和怎么炒好吃

　 炝炒芹菜

　 材料 ：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴。

　 做法 ：

　1、芹菜切条,蒜切片。

　2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。

　3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。

　4、出锅前滴酱油调味炒匀即可。

　 芹菜炒肉

　 材料 ：香芹1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个，油适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，花椒粉少许。

　 做法 ：

　1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状。

　2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。

　3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。

　 小贴士 ：

　1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。

　2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。

　 芹菜炒香干

　 材料 ：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。

　 做法 ：

　1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。

　2、炒锅放油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。

　3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

　 小贴士 ： 芹菜不爱熟，所以先下锅炒，也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。

　 西芹炒虾仁

　 材料 ：芹菜一棵，虾仁一碗，盐，糖，蚝油，葱，姜末。

　 做法 ：

　1、芹菜切段，焯水。

　2、锅里放油，爆香葱姜后放入虾仁翻炒。

　3、等虾仁五分熟时放入芹菜，放蚝油、盐和糖翻炒均匀即可。

　 芹菜的好处

　 1、降血压

　芹菜中含有的芹菜素可以保护血管以及降血压，但是如果想要真正的降血压，也不能完全的依赖吃芹菜这一点。像是一些少油少盐等等都是可以有效控制的。

　 2、促进排便

　芹菜的膳食纤维是比较高的，那么这些就可以让人更好的排便。

　 3、清热解毒

　如果经常感觉到口干舌燥的话，也可以适当的吃一些芹菜来缓解一下病情。

　 4、减肥

　就像之前提到的芹菜的蛋白很丰富，但是脂肪含量却很低，所以说可以来当作减肥减肥食物来吃。

　 那么要如何去挑选芹菜呢？

　一般来说在挑选芹菜的时候，首先要看芹菜根部颜色，如果说根部翠绿，而且没有斑点，看起来很饱满的话就可以。如果说有些发黄，那么可能是时间比较长。

　看叶子。是否新鲜看一看叶子就知道了，如果说叶子都蔫儿了，而且也不完整的话，那么就说明不新鲜。

　 芹菜怎么摘洗

　首先把买来的芹菜的根部去掉，可以用手摘也可以用刀切，接着把身上的叶子去干净，最后用刀切成几大截，这样方便清洗。根部上面有泥土或者是脏东西，所以去掉，芹菜叶子老了的吃起来口感发苦，老叶子也不要，可以将很嫩的小叶子留下来。芹菜怎么摘洗，清洗的时候先在水龙头底下冲洗几次，再放水盆里边浸泡十分钟左右即可。

　 芹菜怎么洗怎么切

　切芹菜前要先去掉芹菜身上的根部以及叶子，芹菜身上的茎最好也去掉，这样切起来更方便，处理好之后，将芹菜洗干净就可以开始切了，可以先用刀切成两部分，然后合在一起切，不要切的太长就可以了。切芹菜的方式也有好几种。

　1、用切斜口的方式将芹菜切段，水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。

　2、用直切的方式将芹菜切小片，芹菜怎么洗怎么切，切口与纤维呈直角，将芹菜切成1到3厘米的小段。

　3、用直切的方式将芹菜切成条，首先将芹菜用直切的.方式切成各个小段，随后将各个小段切成条状即可。

　 芹菜的好处

　1、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。

　2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

　临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　3、芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。

　对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　4、芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

　临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　5、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　6、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　7、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

　芹菜汁还有降血糖作用。

　经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

　8、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

　它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的

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