熟羊头肉怎么做好吃

爆炒羊头肉的做法 ?

1.羊头肉改刀切小片，大蒜洗净，蒜白，蒜叶分开

2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段备用

3.炒锅烧热后，放油，放入蒜白爆香

4.放入羊头肉翻炒

5.调入生抽，老抽

6.放入自家做的五香粉

7.加入自家磨制的干辣椒粉

8.放入胡萝卜丝，大蒜叶子翻炒片刻

9.撒入香菜即可起锅。

一、羊肉的功效与作用

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

二、羊肉的副作用

1、羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。

2、和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。

3、暑热天或发热病人慎食之。

主料

卤好的羊头肉半个 蒜蓉2勺

醋3勺 鲜酱油2勺

糖5g 生抽2勺

香油1勺 辣椒油2勺

小红椒1个

蘸汁羊头肉的做法步骤

1. 羊头是买的煮好的熟羊头，羊头直接切好码盘即可。小红椒切碎。蒜挤蒜泥。

2. 其余所有调料倒入小碗中拌匀。吃的时候蘸着吃即可。因为羊头是卤的，有味道，所以蘸料中没有放盐，如果羊头太咸，可以适当增加蘸料中醋的比例。

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