番茄炖鱼怎么做好吃(番茄炖鱼怎么做好吃窍门)

1、西红柿炖鱼怎么做。

2、西红柿鱼的做法 最正宗的做法。

3、西红柿鱼怎么做。

4、番茄炖鱼怎么做好吃又简单。

1.食物：鲤鱼、番茄、花椒粒、辣椒干、生抽酱油、麻辣酱、盐、白胡椒粉、米酒、姜、蒜、葱、剁辣椒、味精。

2. 鲤鱼除去内脏器官清洗切片，控干水分后放盐、白胡椒粉、米酒、葱姜末、剁辣椒腌渍五分钟。

3. 番茄清洗切片儿预留。

4. 锅里放底油、下花椒粒和辣椒干煸香后滤除。

5. 下葱姜末煸香后添加番茄小块炮制粘稠状，期内添加盐、白胡椒粉、生抽酱油、麻辣酱。

6. 添加适量的冷水炖开，往汤中添加适量的味精。

7. 沸腾后添加腌渍的鱼小块，酒入葱段，炖开就可以服用，还可添加各种蔬菜涮火锅。

番茄酱鱼的做法如下：

1. 鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

2. 将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。

3. 腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。

4. 鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

5. 锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎，颜色变了之后反面煎，期间可以用铲子把油淋在鱼上和接触不到有的鱼肚里。一遍煎好之后复煎一遍。

6.锅内留少许油放入姜蒜末小火爆香，加入番茄沙司、盐、生抽、糖烧开。

7.转中火淋水淀粉勾芡，起锅前加点熟油，然后浇在炸好的鱼上面就可以。

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