潮汕薄面汤怎么做好吃

潮汕薄面汤

食材

薄面 150g

猪小肠 100g

猪板筋 100g

青菜 若干

潮汕金蒜（油炸蒜头粒） 若干

潮汕冬菜 若干

潮汕咸菜 若干

调料

盐 少许（随个人)

味精 随个人(我是不下的)

胡椒粉 少许

制法

1 小肠套在水龙头下冲水洗净，煮三十分钟，熟后捞上切块

2 下少许冬菜猪小肠猪板筋肉饼咸菜先煮

3 下一勺油再下鱿鱼和小虾煮最后再下青菜（易熟后下）

4 薄面开水烫熟捞起

5 淋上汤后撒金蒜胡椒粉

6 最后不要忘记来一碟潮汕鱼露

小贴士：

1. 煮小肠如是铁锅小肠三十分钟，如高压锅煮二十分钟。

2. 薄面煮过头，口感软没劲道。

3.没下潮汕冬菜和潮汕咸菜就不是正宗的潮汕口味啦，口感天渊之别。

面块怎么做好吃又简单 家常面块的做法

主料

面团

三个

肉卷

半条

包菜

一小个

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.面团用热水先泡开，倒出热水，过下凉开水备用，

2.包菜洗干净，切条，

3.蒜头剁碎，

4.肉卷切条，

5.把肉卷先炸一下，捞出装盘备用，

6.锅留油，把蒜头放下去炒出香味，

7.把包菜放下去炒，

8.加少许水翻炒，加少量盐调味，

9.然后把泡开的面放下去，用筷子炒开，

10.把炸好的肉卷放下去，用筷子再翻炒几下，

11.加适量酱油上色，

12.再翻炒几下就可以了~

小贴士

用筷子炒面不会断一小节一小节！

1、面粉500克。面粉用温水和成较硬的面团。

2、面团醒15分钟后取出，擀成约2毫米的薄片。

3、均匀的切成两指宽的条。

4、在横切成片儿。或者可以拿着上面切好的面条，直接往开水锅里揪了。

5、锅中烧水，水开后下入面片，点两次水，两开后捞出。

6、随便浇什么卤子都可以，只要你喜欢。随便揪成什么样子都可以，想吃长的揪长的，想吃短的揪短的。

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