干炸里脊怎么做好吃，干炸里脊的家常做法？

里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜，将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝，将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。搅拌均匀，腌渍1小时以上，打入鸡蛋2个，放入面粉，搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊。锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金**，捞出控干油。

拓展：

1、干炸里脊是一道河南的汉族传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合?周末的感觉。周末意味着:好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。

2、如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

主料

五花肉?：500

辅料

油 ：适量

面粉 ：适量

鸡蛋?：适量

具体步骤

第一步

1.五花肉切成大条。

第二步

2.用鸡蛋和面粉做成粘稠状，和切好的肉混合好。

第三步

3.锅里倒入适量的油。

第四步

4.油8成热，肉下锅。

第五步

5.炸至金黄，即可。

烹饪技巧

肉可以提前腌制一下，味道更好。

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