鲜香金针菇蒸牛肉怎么做好吃又简单，做法

金针菇蒸牛肉的做法

1.

食材：金针菇、牛肉、香葱、沙茶酱、蚝油

2.

牛肉切薄片

3.

切好的牛肉放入容器中，加入蚝油、沙茶酱、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。

4.

腌渍好的牛肉加入一茶匙食用油抓匀 放入一勺淀粉再次抓匀。

5.

金针菇切去老根。香葱切末备用。

6.

切好的金针菇撕开洗净

7.

洗净的金针菇控干水份码入盘中。

8.

腌渍好的牛肉均匀的铺在金针菇上

9.

蒸锅水沸后放入牛肉金针菇大火蒸8分钟。

10.

蒸好的金针菇牛肉取出吗，放入切好的香葱末

11.

手勺中放入适量食用油烧热。

12.

趁热浇在香葱上激出香味即可。

怎么做牛肉金针菇煲~

水煮牛肉

食材：大勺直径4CM，小勺直径2CM

200g牛肉，10g玉米淀粉，10g生抽，1大勺料酒，半勺小苏打，100g金针菇，100g豆芽，50g泡好的木耳，900g水，1小勺盐，70g油，50g豆瓣酱，13个蒜瓣，20g姜，8g花椒，2大勺辣椒粉，1大勺盐，5颗干辣椒，1大勺熟白芝麻，香菜

做法：

1、200g牛肉切薄片+10g玉米淀粉，10g生抽+1大勺料酒+半勺小苏打抓匀，常温腌制30分钟。

2、100g金针菇+100g豆芽+50g泡好的木耳+300g水+1小勺盐放入小C主厨机中煮开盛入碗中。

3、热油爆香50g豆瓣酱+8个蒜瓣沫+20g姜+8g花椒，放入2大勺辣椒粉炒出红油后，加600g水+1大勺盐煮开，跟着提示来水煮肉片的味道都能稳稳掌握了。

4、倒入腌好的牛肉再次焖煮开，牛肉就差不多熟了。

5、倒在之前的蔬菜上，撒上5个蒜瓣沫+5颗干辣椒碎+1大勺熟白芝麻，浇上热油，撒点香菜碎开吃。

准备工作：

牛肉（“黄瓜条部位，适合炖煮”，超市卖牛肉的地方挂的牌子上这么写的，实践下来确实不错，不会老，又有嚼劲[em17]）

洋葱、

金针菇、

蚝油（说是李锦记的好吃，第一次在欧尚准备的材料，没看到有，就随便拿了一瓶，牌子忘了，味道也不错，前两天老爸在新开的沃尔马买到了李锦记，下次再做的时候用来看看）

酱油、

黑胡椒粒、

生粉（最后勾芡用的，煮了两次都蛮稠的样子，就没用到，自己掌握咯，备用好了）开始做啦：

1、牛肉切块，用酱油、黑胡椒粒腌（网上说要腌一个小时，大概是用的酱油不同，实际只腌了半个小时，煮出来味道也可以了）

2、看别人做是直接拿小火烧热砂锅（大火砂锅会爆），放油加热爆香洋葱——老妈说怕砂锅会坏掉，最后拿炒锅烧了洋葱再放到砂锅里的

3、放入腌好的牛肉，加蚝油，盖上盖子开始焖吧（大概烧了30分钟，先是大火煮开，后来依次换中火和小火煨到熟，不会很烂还有嚼劲的样子）

4、牛肉熟了之后加金针菇，再焖上几分钟，OK，可以吃了

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