花螺怎样处理才干净 冰镇花螺有寄生虫吗

1 花螺怎样处理才干净

1、先放在盆里让它脱土,把体内的杂质吐掉。

2、再者就是用盐水浸泡3-4时辰,再者就是用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

3、因为花螺的排泄物在尾部。至于以上所说的又快又干净,可以试试这个办法。

4、洗花螺前一定先用盐水先泡一夜,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后第二天就用清水使劲冲。

5、还可以将花螺放入冷水锅内,烧开后捞出,这样才能算得上洗干净了。

冰镇花螺是可能存在寄生虫的。

虽然说冰镇花螺在做的时候有焯水这一步，但是两三分钟不一定能将寄生虫全部杀死，因为环境污染等原因，螺体内容易滋生寄生虫。在加工的时候因为卫生条件不过关，导致螺体内再次感染寄生虫。所以对于孕妇和儿童尽量少吃花螺。

1.买回来的花螺用盐水泡着，让它把沙吐出来。

2.这一步很重要，准备两根黄瓜，拍成三厘米左右的小段，撒上蒜末、姜末、红椒还有少量的盐腌制，浇上生抽和芥末搅匀，最后放上冰块，放入冰箱冰镇，另外准备一份冰水。

3.把花螺倒入烧开的沸水中，等待三分钟后捞出来。

4.热水烫过捞出来的田螺放进准备好的冰水中，冰镇8、9分钟之后捞出来，滤掉水分。

5.滤掉水分之后，把之前腌制好的黄瓜佐料盘从冰箱端出来，加入冰块，放上香菜，OK，一道颜色漂亮而且美味的冰镇田螺做好了，开吃。

田螺怎么做好吃？

　相信大家平时都吃过田螺，一般来说我们平时在外面吃的时候，田螺是一种比较常见的食物，大家吃田螺时候都会觉得田螺非常好吃，而且香香辣辣的让人吃起来特别有食欲，忍不住想要多吃一些，田螺怎么做好吃以及怎么样煮才会更入味儿，包括田螺的营养价值，大家了解多少呢?下面来给大家科普一下关于田螺的一些相关的知识。

　事实上做田螺相对来说也并不是很难，只要大家掌握一定的技巧，然后用心的做就一定能做出更加比较好吃的田螺，一般来说在做田螺之前一定要把田螺清洗干净，因为田螺相对来说非常的脏，所以大家在清洗的时候一定要多清洗几遍，最少要洗五6遍的样子，如果大家洗五六遍还是脏的话，那么其实田螺本身就是这样，所以大家可以先把田螺的尾部给剁掉，这样能够方便我们吃里面的肉。然后将田螺放到锅里和辣椒一起炒。在锅里加入适量的油，放辣椒和田螺，炒得差不多就可以加适量的水，然后等水沸腾之后再翻炒，翻炒差不多的可以将辣椒放到锅里一起炒，当然大家也可以根据个人的口味加一些老干妈等调味品，味道非常的好吃，简直是人间极品，等到炒的差不多了就可以在锅里加入适量的食盐以及酱油，就可以将田螺呈出锅了，味道非常的好。

　酿田螺的做法相对来说也不是很难，首先将田螺用刷子刷洗干净，剪去酿田螺的屁股，建议大家剪的大一点，这样在吃的时候比较方便一些，然后将猪肉剁成泥，留以备用，在调料中加入适量的清水，放到锅里再加入料酒和老姜等这样能够有效的去掉田螺的腥味，然后开火煮，直到煮到田螺的盖能够轻松的脱落就可以了。然后将田螺冲水洗去浮沫，并且用牙签挑出田螺的肉，去掉田螺的尾部，留下田螺的头部，将田螺壳洗净放到一边，然后将田螺肉切成小丁，和肉末一起剁碎，加入适量的调味料，料酒，姜末等一些相关的调料，然后将肉末一起填到田螺壳里边，建议大家不要填的太紧，否则可能挑不出来，然后将盖盖上。放到锅里，加入适量的水以及老姜等调味品，煮熟吃就可以了，味道非常的好。

　大家可以先将田螺放到水里，加入适量的食盐和油，放大约一天，这样能够让田螺吐出沙，并且剪掉尾部的壳用水，反复的搓洗，将其搓洗干净，然后将葱和姜切成末，小米和蒜都切成末，然后在锅里加入适量的油，将油烧热在锅里加入八角和花椒等调味瓶将其炒香，然后在锅里加入田螺和料酒进行翻炒，再加入葱、姜等一些调味品以及小米椒和水继续炒，大约几分钟左右，加入食盐和蚝油再继续炒，将其翻炒均匀再冲到盘里，撒上蒜苗就可以开吃了，味道非常的好。

　田螺的营养价值非常的丰富，具有非常好的解酒的功效，而且能够在解酒之后将毒性马上排出我们的体外，尤其适合那些酒桌上的人，具有非常好的解酒的功效。另外，田螺还具有非常好的利尿和解毒的功效，因为田螺具有很好的清理血液中热毒的功效，对于患有一些水肿和小便不畅，热淋等一些症状都具有非常好的治疗的功效，对我们的身体有非常多的好处，另外在田螺中，蛋白质的含量也非常丰富，能够给我们的身体补充我们身体所需要的一些营养物质，另外吃田螺还能够有效的帮助我们调节身体中钠元素和钾元素的平衡，能够帮助我们消除水肿，另外吃一些田螺还能够帮助我们降血压，治疗贫血，提高我们身体免疫力，可以说田螺的功效非常的丰富，无论是在营养成分对我们身体功效方面都比较全面，对我们的健康有非常多的好处。

　上面给大家科普了很多关于田螺的相关知识，相信大家对于田螺都有一个更加深入认识和了解，对于田螺的做法，相信大家也都了解的很清楚了，大家平时可以自己在家里面做田螺，肯定比外面卖的会更干净很多，不过由于田螺中含有比较多的寄生虫，所以说建议大家平时不要吃太多的田螺，偶尔吃一次就可以了。

大家平时应该都比较喜欢吃海鲜，其实，除了海鲜比较好吃之外，在江南水乡一带，江鲜才是真正的美味。在江南，田螺一年四季都有。不过，咱们要等到清明的时候，田螺才是最肥壮鲜美的。清明的时候，是最适合吃田螺的，所以如果各位小伙伴比较喜欢吃田螺的话，可以在每年的清明节前后去吃。这个时候的田螺吃起来是最肥美的，肉质也是最鲜嫩的。在其他季节，大家可吃不到这么好吃的田螺哟。

很多小伙伴吃吃田螺的时候，都会选择去烧烤摊上或者外面的卤菜店里去购买，并不会自己在家里制作。因为大家不怎么会制作田螺，所以基本上都是去外面买。不过，外面的田螺并不干净，所以咱们要是想吃田螺的话，一定要自己在家里做。毕竟自己在家里做的田螺，安全、放心又健康。今天，小编给大家带来一道田螺的做法，真的非常非常的好吃，做出来的和外面卤菜店里卖的没有什么两样，而且比外面的要干净很多，这道美味的田螺就是酱爆田螺。

食材

二荆条辣椒，小米椒，香葱，生姜，大蒜，田螺，香醋，料酒，食用油，八角，花椒，豆瓣酱，营口大酱，啤酒，食用盐

做法

1、把螺丝放到水里淘洗几遍，一定要淘洗干净，然后放到旁边备用

2、切点二荆条辣椒，切几个小米椒，再切点葱姜蒜

3、田螺冷水下锅焯水，少加点醋，料酒，然后不停地搅动。这样焯水的话，田螺会更加干净。

4、煮三分钟之后，螺丝就可以捞出来了，然后用凉水冲一下，这样做出来的螺丝肉会非常的嫩

5、在锅里加油，下入几个八角和花椒，然后把切好的葱姜蒜下进去，再下入一些豆瓣酱，加点营口大酱。最后，再加一些香醋增香，然后把辣椒圈倒进去翻炒均匀。接下来，咱们就可以加入田螺了，把田螺倒进去之后翻炒均匀，沾满酱汁

6、倒1瓶啤酒进去，盖上锅盖炖7分钟的样子。如果时间太久的话，肉质会变老，时间太短，就没有办法杀死寄生虫了

7、最后，加一点食用盐调味，咱们就可以盛出美味的酱爆田螺了

烹饪技巧

1、一定要把螺丝洗干净，在焯水的时候，一定要不停地搅拌。这样处理的话，田螺会非常的干净

2、田螺下水煮三分钟，就可以捞出来了。千万不要煮的时间太久，时间太久的话，田螺肉会变得非常老，如果时间太短的话，里面的寄生虫就会有残留

3、大家在制作田螺的时候，可以加一点香醋增香，这样吃起来不仅没有腥味，而且还特别鲜美

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