鲜嫩多汁，低脂营养，给肉都不换，豆皮金针菇卷怎么做？

鲜嫩多汁，低脂营养，给肉都不换，豆皮金针菇卷怎么做？一想到金针菇我就会想到他另外一个名字，你们知道叫什么吗？

凉拌金针菇。

首先准备材料：金针菇，黄瓜，盐，生抽，大蒜，白糖，香油，花椒油，准备好后将金针菇去根，准备炒锅加水烧热，放入金针菇焯水后捞出过凉水后控干备用，将黄瓜清洗干净切成丝，放入盐腌制大约10分钟，大蒜切成末，放入生抽，盐，白糖，香油和花椒油调匀后倒到黄瓜丝中，再倒入金针菇，搅拌均匀后就可以了。

培根金针菇。

首先准备材料：培根，金针菇，蚝油，黑胡椒粉，白芝麻，油，准备好后将培根对半切开，金针菇清洗干净后沥干水分备用，准备个碗，放入蚝油和胡椒粉搅拌成酱料备用，取一片培根，刷上蚝油，报上金针菇，包好后用牙签固定住，整齐的摆在烤盘上，准备烤箱预热上下火200度，刷上适量的油后放到烤箱中层，烤大约10分钟后中途取出撒上白芝麻，再放到烤箱中烤熟就可以了。

金针菇炒肉。

首先准备材料：金针菇，猪肉，酱油，面浆，料酒，油，盐，准备好后将肉切成条，放入酱油，料酒腌制大约10分钟，将金针菇清洗干净，切成段，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒出香味后放入肉均匀翻炒，放入面酱，炒至肉变色后放入金针菇，放入料酒均匀翻炒后放入盐和酱油调味后出锅盛盘就可以了。

肥牛金针菇。

首先准备材料：肥牛片，金针菇，葱，蒜，郫县豆瓣酱，盐，油，准备好后将金针菇去根清洗干净备用，准备炒锅加油烧热，放入蒜蓉和郫县豆瓣酱炒出香味后放入水大火烧开后放入金针菇，煮开，放入肥牛片，煮大约一分钟，煮至肥牛变色后撒上葱花出锅盛盘后就可以了。

金针菜蒸肉的做法，金针菜蒸肉怎么做好吃，金针

方法/步骤

准备食材：金针菇、瘦肉、姜、蒜、红椒。

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姜、蒜去皮，切细；红椒洗净后，对剖去籽，斜刀切成丝。

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瘦肉切成切成丝，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样烧好的肉丝才嫩。

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将金针菇根部剪掉，撒开，洗净后放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分备用。

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锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放入姜、蒜、黄豆酱炒香，炒入味。

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倒入红椒丝，翻炒半分钟左右，再与肉丝混合均匀，关火。

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倒入金针菇，继续翻炒15秒钟左右，关火。

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加入盐，和匀。

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装盘。

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金针菇蒸肉：

1.猪肉洗净，用小刀把皮刮一遍洗净，沥干水分，用料酒，生抽，老抽，蚝油腌制2小时。

2.金针菇，香菇，黑木耳用清水泡发后洗净，金针菇要拧干水分再一次洗净。

3.八角，桂皮，冰糖。

4.锅内倒少量的油，放入冰糖

5.用勺子慢慢搅拌至冰糖全部融化。

6.倒入全部食材煸炒，再加料酒翻炒均匀。

7.加开水，水要全部浸过食材，把桂皮，八角加入之后盖上大火30分钟。

8.30分钟之后，把肉皮朝下码在碗底。

9.把金针菇全部盖在上面，用调羹用力按平。

10.再放进电压锅里盖上蒸20分钟。

11.等电压锅能打开了，在倒扣在盆子里。

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