泰式薯泥马头鱼的好吃做法？

虽然厨艺平平，但每次见到好的食材，好的菜谱，还是忍不住尝试的冲动！毕竟熟能生巧对不对？

其中一位小伙伴蠢蠢欲动啊，正好最近看了小晴给大家分享的食谱，他马上决定，这次要亲自下厨钓回来的马头！

那就让我们来看看他的做法吧~

牛刀小试——香煎马头

先把马头杀好，洗净

（一条马头不够吃，再加条红杉）

用盐把鱼身抹一遍

tips：先用盐抹鱼身，这样煎出来没那么容易散哦！

热锅下油，开始煎鱼！

（这鱼真大，锅都放不下了）

注意：一面煎熟才可以翻面！

马头鱼肉质比较细嫩所以翻面时要小心避免翻散。

我的小伙伴就是没有注意这两点，影响了卖相

煎好了就可以出锅啦！

出锅时候所有的鱼是外焦里嫩，鱼皮超级酥脆很好吃，吃的时候也可以沾点酱油，会刺激鱼肉的咸香，夹杂着酱油的甜，极品！

那接下来，我再给大家分享马头的另一个做法吧~

西红柿焖马头

1、马头鱼洗净控干水分，抹上薄盐腌制一会儿。切点蒜末备用。

2、用油涂好鱼的两面

煎鱼其中一个很重要的地方是让鱼皮均匀地接触到油，这样做可以保证鱼皮煎得漂亮不损坏。所以比较好的处理方法是直接把油涂抹在鱼身上，而不仅仅是倒油在锅里。

3、煎好以后出锅放着。

4、蒜蓉下锅，番茄切块，用油翻炒一下。加入糖、茄膏、茄汁翻炒，到熟透以后出锅。

5、加入一点刁草或者小香葱碎点缀一下。完成！

今天说了两个煎鱼的小技巧，大家学会了没呢

看了这篇文章之后，不知道大家有没有马上下厨露一手的冲动！

哎呀，可是现在没有新鲜马头在家怎么办？

不方，想马上吃海鲜？蓝鲸臻鲜，领鲜速运，今日下单，明天到家

（50一斤，一斤5条左右）

主料

马头鱼

500克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.买回家洗干净，然后用盐腌制哦，盐的话看您的口味而来，您喜欢吃淡一点，对于我很喜欢吃咸，我下了挺多的。4勺左右。而且多一点盐腌制，到了煎得时候不容易粘锅哦。（秘诀，一般人我不告诉她的。）

2.如果您怕太闲腌制20分钟就把它身上的盐洗掉，沥干。

像我自己腌制了半个多小时哦。

3.锅洗干净沥干，锅里加油，我加得挺多的，比较容易煎，然后要等油热才下鱼，。这样才不会粘锅哦。鱼也能煎得漂亮。

4.煎至两边金**即可上锅，很容易熟的，，有木有。有木有。

我和我的小伙伴们都惊呆了。好香啊。

小贴士

鱼腌制咸点，锅洗干净沥干，等油比较热下锅，这些都能帮助鱼在煎得时候不粘锅。

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