如何使炒饭炒面味道更好？

木桶海鲜炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

工艺：蒸木桶海鲜炒饭的制作材料： 主料：泰国香米,虾仁,蟹足肉,鲍仔,荠菜各适量。

调料：色拉油,盐,味精,胡椒粉各适量。教您木桶海鲜炒饭怎么做，如何做木桶海鲜炒饭才好吃 1.泰国香米淘洗蒸熟；荠菜洗净，挤干剁碎。2.虾仁、蟹足肉、鲍仔分别切粒、焯熟。3.所有原料加入调料炒制，放入木桶中，上笼蒸制而成。木桶海鲜炒饭的制作要诀： 荠菜最后放入以保色泽翠绿，木桶盖要在上桌前打开，香味更诱人。 火腿鸡蛋炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

工艺：炒火腿鸡蛋炒饭的制作材料： 主料：白米饭2小碗

调料：洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。教您火腿鸡蛋炒饭怎么做，如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。 三鲜炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：熟炒三鲜炒饭的制作材料： 主料：米饭(蒸)200克

辅料：虾仁75克,海参（水浸）50克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋清20克

调料：料酒10克,盐3克,大葱10克,姜10克,植物油50克三鲜炒饭的特色： 软嫩滑香，咸鲜味美。教您三鲜炒饭怎么做，如何做三鲜炒饭才好吃 1. 鸡脯肉、海参切丁；

2. 虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆；

3. 勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透；

4. 下放焯过的海参及葱（切末）、姜（切末）炒开；

5. 加入鲜鸡汤，下入挑散的米饭及精盐炒匀；

6. 炒透出勺装盘即成。 小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。虾球炒面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒虾球炒面的制作材料： 主料：小麦面粉180克

辅料：虾仁60克,小白菜50克,草菇3克

调料：姜1克,植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克教您虾球炒面怎么做，如何做虾球炒面才好吃 1.将球仁剁茸，加入葱姜汁调成糊，制成虾球；

2. 将面粉加水和匀，调成糊，煎成面饼，放在碟中；

3. 烧锅放油250克，将虾球放入拉油至熟，倾在笊篱里；

4. 把锅放回炉上，将草菇、菜远放在锅中，加入虾球，注入二汤；

5. 用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉推芡；

6. 加入包尾油2.5克和匀，盖在面上便成。 虾球炒面的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约250克。小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃， 广东炒面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒广东炒面的制作材料： 主料：面条(干切面)250克

辅料：鱿鱼(鲜)40克,墨鱼50克,木耳(水发)25克,竹笋50克,猪肝30克,草虾100克,青椒30克,洋葱（白皮）30克,辣椒(红,尖)15克

调料：蚝油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,盐4克,青葱15克教您广东炒面怎么做，如何做广东炒面才好吃 1. 竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片；

2. 洋葱切丝；

3. 草虾剪须；

4. 鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形；

5. 红辣椒切粒；

6. 猪肝切片蘸少许淀粉，先以滚水氽烫；

7. 以热油锅小火煎油面，煎到双面焦黄即可；

8. 炒洋葱爆香后，放入所有材料翻炒，加入调味料，最后勾芡，滚热后，淋在面上即可。 小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

蘑菇炒面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

口味：清香味 工艺：熟炒蘑菇炒面的制作材料： 主料：面条(标准粉)200克

辅料：香菇（干）30克,白菜120克

调料：盐3克,味精2克,酱油25克,花生油75克蘑菇炒面的特色： 此面柔软爽滑，清淡鲜香。教您蘑菇炒面怎么做，如何做蘑菇炒面才好吃 1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净(泡汁滤清备用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。

2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。

3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。

4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。 炒面的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱

口味：清香味 工艺：炒炒面的制作材料： 主料：面条(标准粉)300克,猪肉(瘦)75克,香菇（鲜）30克,蘑菇(鲜蘑)50克,绿豆芽75克,韭黄50克

调料：胡椒粉2克,酱油30克,色拉油10克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克教您炒面怎么做，如何做炒面才好吃 1.猪肉切成丝和酱油、淀粉、色拉油拌匀，腌10分钟备用。

2.香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

3.将腌好的肉丝与香菇、鲜菇拌匀；加盖，以高火烹调5分钟；再加入面条和酱油、白糖、豆芽、韭黄、水，拌匀，加盖，又以高火烹调5分钟，最后撒上胡椒粉即可。

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