烤兔怎么做才好吃？

烤兔子

主料

兔子半只

辅料

鲜辣粉适量 五香粉适量 花椒粉适量 盐适量 孜然适量

烤兔子的做法步骤

1.?兔子切块，用花椒水浸泡半小时

2.?所有调料热锅小火中焙五分钟

3.?兔子沥干

4.?焙好的调料与兔肉拌匀，揉搓五分钟入味

5.?裹入保鲜袋中冷藏两小时以上，最好一天

6.?烤盘铺上锡纸，200度，上下火烘烤，六十分钟

7.?十分钟翻一次，刷油，控水

8.?烤得微焦后，洒上孜然，

9.?装碗上桌

家常烤兔头

准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟

〖主料〗兔头适量

〖辅料〗酱油125，芝麻油30，白糖30g.大葱25

蒜5g.黑胡椒面2.5g.姜5g.芝麻面15g.渍汁250

〖做法〗把兔头要凉水浸泡一天后，捞出，控干，擦去水分，用铁针在有肉地方扎上几针。

2.取大瓷盆，放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末调拌均匀，放入兔头，擦拭后，放入大瓷盆上腌渍半天，入味后，待用。

3.再制出渍汁:先把90克酱油、30克芝麻油倒入瓷碗中，加入8克辣椒油，5克蒜蓉泥、50克白糖，搅拌

4.将腌渍入味的兔头装入烤盘，用小刷刷匀芝麻油，入烤箱烤，隔半小时，刷一次芝麻油，翻转一次，至烤熟，出烤箱即可。

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