醉蟹钳的做法，醉蟹钳怎么做好吃，醉蟹钳的家常做法

材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油

做法：

一：蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从而导致拉肚子的情况。

二：将蒜瓣，高汤（没有高汤也可以省略）直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁，将醉蟹钳泡好大概放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处。（注意瓶口要密封，千万不能漏气，那样只会让酒味跑掉。

三：在吃之前放些许糖里面，味道会非常浓郁

1. 将蟹剖开清洗干净剁成六块；

2. 独蒜用一半切片其余用整个；

3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；

4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；

5. 加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可

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