同样的方便面，为什么煮的比泡的好吃点？

大家好，我是蓉城小优，方便面我们经常吃，一般都是泡着吃，这是懒人做法，其实煮着吃是很美味的，原因有以下有以下三点

1.同样的方便面，用开水泡，只是把方便面泡软了，而下锅煮一煮，方便面就很有劲道

2.方便面用开水泡时，调料大都在汤里，要不然都说吃泡面汤好喝呢，而将方便面放锅里和调料煮一煮，调料的味就融入到面上了，即劲道又好吃

3.方便面用开水泡就不能加其他的蔬菜和肉类了，而下锅煮，我们还可以根据个人喜好，加点肉呀，鸡蛋，或者火腿肠之类的，也是很好的，这样味道更浓郁。

所以，同样的方便面，下锅煮一煮比泡的好吃，煮出来的方便面也是一道美味佳肴！

因为喜欢加番茄鸡蛋，火腿等，也不会太上火，小孩子也喜欢，我也喜欢。简单方便好吃，不要加调料包。[爱慕][爱慕][爱慕]

为什么方便面泡的不如煮的好吃？

这个问题我个人也认为煮的方便面要比泡的方便面好吃。

方便面是一种速食食品，一包方便面就能解决一餐伙食，并且经济实惠，调料好味道好，受到很多年轻人的青睐，我也不例外。有时候不想吃饭，就会煮方便面吃，可以满足想要吃重口味的味蕾。如果条件满足，方便面我更倾向于煮着吃，而不是泡着吃。

泡着的方便面，我总感觉方便面不够熟透，面条偏硬一点，嚼劲不够好。除了方便面附带的调料，就不能放其他的东西了，虽然很方面简单，但是不能我个人的口感追求。

而煮着的方便面，我可以根据自己喜欢的口味增加各种材料，比如:鸡蛋，青菜，火腿肠等等，2块5元一包的方便面，可以吃出几十块钱面，说多精致就有多精致。

以下我分享一下我平时煮方便的食材:

1、准备一个鸡蛋，根据心情，可能做煎蛋，荷包蛋，或者直接放进面中煮都有可能。

2、准备一小把青菜，吃面，青菜是必不可少的，我的印象中，面条有青菜才是有灵魂的面。

3、准备一个西红柿，把西红柿去皮，然后切得小粒小粒的，做被用。

4、有火腿肠也要准备火腿肠。

当然以上食材根据实际有的放，没有的不强求。

煮方便面步骤:

首先，起锅烧油，把切碎的西红柿放入锅中，小火翻滚成西红柿汁，加入适量的水，大火烧开，放入方便面，用筷子搅拌散开，然后放上方便面的调料，烧开再放入青菜，再放火腿肠，青菜熟后，即可捞出面条盛碗中，再放上一个荷包蛋，色香味俱全，满满都是食物感！

因为方便面泡着吃时，通常热水直接浸泡面饼。在这个过程中，热水渗透入方便面之后，由于热量不能持续保持热力的加压，导致水分大量停留在面条内部，所以泡着吃的面条会软软的，没有口感。同时由于在热水浸泡下，面饼里面的油脂会被浸泡出来，这些油脂一直附着面条表面。导致泡着吃的面条不筋道且油腻。

2、方便面煮着吃时，沸水的水分子会快速运动，面条表面只有少量水份渗透进去，导致其内部结构不会松散，面条的口感会更有筋道。另外，面饼里面的油脂会被活动的水分子挤压出来，不会附着面饼上，所以吃起来有劲道且不油腻。

还有一个提升面条口感的方法，就是无论你是泡面还是煮面，泡完或煮完后，马上把面条泡冰水。一方面可以让面条在冰水中马上收缩，从而让面条更有筋道，另一方面会把面条表面多余的油脂冲掉，让面条的口感会更好。

这个，我为什么觉得泡的好吃，告诉我我不是一个人～

总感觉煮的泡面有点nang，就是有些软papa的，吃起来木有感觉。

最喜欢的是泡面泡了一会儿，还没完全开了，还有点儿硬的时候去吃。莫名觉得很好吃，不知道大家啥想法。

至于大多数人喜欢吃煮的，可能是因为可以加一些别的东西在里面，而且煮的久了汤会越来越浓，自然就好吃了。

至于我这样的另类人员～哈哈就喜欢稍微有丢丢硬的，泡的那种～

泡通常是为了方便和简便，煮通常是调味口的，比如我今天突然想吃方便面了，我就会买包方便面同时买些其他配料，比如小青菜或生菜，金针菇，鸡蛋等自己喜欢吃的添加进去，味道肯定是杠杠的好。就算不放配料，煮出来的面也就是开水冒了泡的面吃起来更弹香。

还记得多年前上学的时候，在宿舍方便面是一箱一箱的买，不想去食堂或者半夜饿了的时候就泡一包，我想很多人都应该有过这种经历。后来宿舍楼下的花5毛钱煮方便面的服务了，顺便还能加肠、加蛋、加鸡腿，这就是顶配了，一般也就加个鸡蛋而已。

很多人都知道煮的方便面要比泡的好吃，但是问到、起原因来却不明就里。那么究竟为什么煮的方便面要比泡的感觉香呢？这是因为水在加热的时候，其中的水分子是急速运动的，这样就能穿梭、穿透在方便面的各个部位，这样煮出来的方便面更加的劲道且滋味足。

而用热水泡的方便面，水分子运动缓慢，大量的水就留在方便面中，导致面条软绵软绵的，口感特别的差。而且泡着吃的方便面中，油脂会附着在面条外面，感觉特别的油腻。

有人就建议了，感觉油腻的话用水冲一下就好了，这话不是扯淡吗？方便面图的就是个方面，即泡即食，还用水冲？滚球！你觉得呢。

你好，我用两个部分来回答一下你的问题。

为什么煮的方便面比较好吃，原因是因为面在受热过程中，由于水的沸腾导致了水分子的运动速度急剧加快，不断地冲击面的表层，把热量灌输到面里去，经过热胀冷缩的原理，面饼开始膨胀，大量水分子无法进入到面的内部，使得面饼膨胀后结构得以保存，吃起来就会比较劲道。另外，在煮的过程中，面饼本身的油脂会因为受热而流出，增加了口感，加上调料包和汤包的调味，使得整体味道更上一层楼。

热水在进入面后得不到持续性的热量，导致温度越来越低，使得水分子速度变慢，在渗透面的表层后，停留在了面的内部，面饼结构及味道得不到提升，流出的油脂被水分吸收，吃起来就不够劲道有点松散。待面饼含水量过大的时候，吃起来就有点油腻的感觉，影响口感。建议泡的时候不要太久，越久水分越多，面就会越松散，一定要结合水的温度来制定时间。

有条件的话煮着吃最好，我来分享下我对泡面吃法的观点。

我个人觉得主要是以下两点原因：

第一：煮的泡面首先是在沸水里，经过几分钟的沸水烫煮，面质得到很好的分解，所以使泡面的质感更加劲道，口感会更好。

第二：在煮泡面的同时，泡面里的材料包在开水中分解后，能更充分的融入到面质里面去。还有就是我们煮泡面的时候会一般会根据自己的喜好，加一些辅料进去，比如鸡蛋、青菜、火腿等，这些辅料会让泡面变得更加丰盛，所以吃起来也更加美味。

其次：煮的泡面因为不能经过沸水里烫煮，面质得不到很好的分解，所以一般吃起来会偏硬，或者泡的时间长了面会变的很胖，很容易糊烂，没有口感。

最后：泡面一般不能在沸水里烫煮一段时间，辅料可选的空间比较受局限，想加鸡蛋，青菜这些，是烫一下不容易熟，所以只能加一些即食的东西。因此泡面就没有煮的泡面相对丰盛。

以上就是我个人观点和经验，感谢大家的阅读和播放。

方便面的做法有哪些？

看着这个问题感觉有点无奈，也有点矛盾。因为大家都知道方便面吃了对人身体是没有营养的，吃多了对身体的危害是很大的。

想起我小时候读书的时候，那时候家里穷，我也难，大冬天的有很冷，我妈就给我买了一箱方便面，要我早上自己起来泡一包方便面吃了就去上学，那时候我妈是知道吃了方便面不好，但是要她早起给我做早餐相比，她还是果断给我买了方便面。

那时候我小，不懂这些，只是觉得好吃，又方便，十分钟就可以搞定，这样我早上就可以多睡半个小时，想想还是划算的，那时候一箱泡面24包，我吃完一箱泡面之后，有一次邻居跟我妈说我怎么看着瘦了很多啊？

结果我妈说可能是她最近吃泡面吃的吧，要她不吃她硬要吃，后来看我瘦的厉害就没给我吃了，现在想想那真的是我亲妈吗？

不过虽然很多人都知道方便面吃了对身体不好，可有时候也没有办法，我有好几个经常要加班的朋友，晚餐基本上都是靠泡面解决的，有时候我自己加班也是一样。方便面的确挺方便的，倒上开水一泡，十分钟搞定。

不过说到方便面的健康吃法，我还是有点经验的，不过这也只能相对健康一些，第一：泡泡面的时候第一次先倒半桶水把泡面泡软，然后把水倒掉，再加入调料，盐的调料不要全部都倒进去，吃多了太咸的东西对身体是很不好的，然后加入一根火腿，这是在公司的泡法。

第二：在家里的泡法：

第一次也会把泡软泡面的水倒掉，再加入几颗焯熟的青菜、有卤肉的话会放入卤肉，干笋（自家手工做的干笋）一起泡，关于调味料我一般不用泡面自带的调料包，因为这些调料包都是比较咸，而且还加入了防腐剂，吃得太咸了对身体不好。

一般是放入炒菜用的加碘盐，然后加入一点麻油，这样泡出来的泡面味道也很香。

当然如果碰巧家里有鸡蛋的话，我也会磕入一个鸡蛋和泡面搅拌在一起，这样的一碗泡面不仅美味，还是比较营养的。

虽然这些方法可以让泡面带有一些营养，但是年轻的朋友们，为了自己的身体健康着想，泡面能不吃还是不吃吧。

五彩面饼：

许多人都喜欢吃比萨饼，因为制作麻烦而放弃。这方便面做的五彩面饼虽和比萨饼的材料等均不相同，香脆的底层蛋皮、松软的方便面体给人的口感却有些相似。

原料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量。

调料：蕃茄酱适量，方便面调味料1包。

制法： 1、方便面用沸水泡好，沥干水备用；将火腿肠切丁，香菜切末，备用。 2、将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀。 3、将泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状。 4、平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末。

特点：软香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣酱代替蕃茄酱。

营养分析：方便面这样做实在不够方便了，不过能从方便面里吃出如此的新花样，也确实让人佩服。其实为了方便是假，为了新奇的口味是真！

沙拉面：

许多孩子都喜欢吃干脆面，放在袋子里捏碎了，拌点调料直接放入嘴中，这样的吃法大人们看了也觉得有趣，只是有几个人能真像孩子那般洒脱？用方便面配合些蔬菜、水果，做一般沙拉，能够让你优雅地享受几种不同口感在嘴里混和的快感。

原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡萝卜1根，圣女果5粒，柠檬1个，豆芽20克。

调料：方便面调料，沙拉酱适量。

制法：1、将干脆面面体压碎，打开包装，将方便面内附料包倒入一小半，摇匀，倒入沙拉碗中。2、圣女果切半，咸蛋切粒，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾，生菜切成1厘米左右长的条，加入沙拉碗。3、柠檬挤汁，柠檬皮切丝，加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽，又可增添风味。4、沙拉碗中淋上沙拉酱，拌匀即可。

特点：面体香脆，口感清爽、有趣。

营养分析：干脆面吃起来最省事，连泡面的水和泡面的时间都省下了。自己加点“料”就可以解决营养不平衡的问题，不过最好加白煮鸡蛋，而不是咸蛋。干脆面本身含钠就比较高，咸蛋里含的盐分也很高，为了使自己远离高血压，还是少吃盐为好。

什锦拉面：

有人说，方便面还是泡着吃最好，如果把方便面弄得那么不方便，还能叫方便面吗？

确实，方便面最大的好处就是方便，然而为了吃得更加美味、营养、健康，少量的加工还是必要的。 这种类似日本拉面的什锦面只是在方便面中加入了一些蔬菜、海鲜、蛋类，就让平常的一碗面变得营养丰富、全面了。

原料：辛拉面(或其它面身较筋道适合煮的面)1包，虾3只，香肠3片，鱼丸2个、咸蛋半只，金针菇、豆苗、笋片、海苔适量。

调料：方便面调料。

制法：1、将方便面投入清水，加入随面附带的调料，煮熟，盛入碗中，面汤备用。 2、将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟，咸蛋切半，放入碗中。 3、将面汤倒入面中即可食用。

特点：制法简单，营养全面。

营养分析：这是真正吃方便面的合理而健康的途径，平凡到丰富也就这样简单，把所有家里冰箱里能找到的新鲜配料都加进去，不需要考虑太多。种类多了，营养自然丰富而平衡，这就是诀窍。

家常炒面：

炒得好的炒面又香又有韧性，可是多数人用普通面条做出的炒面往往因为面条煮的火候不对，太生或太熟，或因为面身容易黏在一起而炒不匀。方便面呈卷形，炒起来互不沾黏，口感上也能保持很好的韧性，实在是很好的选择。

原料：方便面1包，猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。

调料：酱油适量，方便面调味料。

制法： 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。

特点：微辣酱香，口味家常。

营养分析：充分发挥了方便面的优势，且便于操作。爱吃炒面的人可一定要试试，如果能活学活用，也许有一天可以让你的朋友大吃一惊也说不定。也可以试试别的调料，不一定要用随面附带的料包，因为那里面有太多的盐、味精和食品添加剂。

泰国炒面——方便面新做法

材料：方便面适量、味料、香菜、鸡蛋、西红柿、小青菜、青椒（除方便面外，其余配菜可按照自己喜好安排，这里介绍我的做法）

1、先把小青菜炒一下，不要太熟，备用

2、西红柿青椒炒鸡蛋，也不要太熟，备用

3、把方便面用温水泡开（不能用太热的水，不能泡的太面，最好是用筷子把面饼捣散了就行），空水，备用

4、把3中准备好的面放入锅中翻炒，把1、2中备好的菜统统倒入，一起翻炒，这里可以考虑把方便面的味料包替代盐、鸡精，这样比较方便。

5、炒2-3分钟就熟了，可以吃啦！.

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