豆腐煮金针菇怎么做

金针菇烧豆腐

用料

主料

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豆腐(北)300克

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金针菇250克

辅料

蚝油

1汤匙

食盐

适量

香葱

适量

白胡椒粉

少许

酱油

1适量

金针菇烧豆腐的做法

1.

食材、北豆腐、金针菇

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2.

金针菇切去老根，洗净撕开。

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3.

北豆腐切成块，香葱切末

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4.

切好的豆腐放入煎锅中小火煎制

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5.

煎至几面金黄盛出备用。

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6.

锅中留底油，爆香葱末。

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7.

爆香葱末后放入金针菇煸炒

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8.

炒至金针菇变软，加入煎好的北豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉、

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9.

加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会。

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10.

烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可。

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金针菇烧豆腐成品图

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金针菇豆腐煲如何做，就汤汁都可以吃两碗米饭呢？

今天给大家分享一道金针菇豆腐煲，零烹饪技术超简单，不会做饭的吃客还可以学好哟，赶快来看一下吧。主料：日本豆腐，金针蘑，番茄调料：小麦面粉，白砂糖，植物油，蚝油，生抽，盐，木薯淀粉，青红辣椒，葱花

第一步我们就这样来把各种调料，调味料都准备好。具体食物是金针蘑一小把，日本豆腐适量，小麦面粉适量，生猪肉一小块或者同时提前准备猪肉末小半碗。关键使用食材都准备完了，下面就开始准备料头。大葱提前准备一根，姜片提前准备一块，蒜头提前准备五瓣。料头也已经准备完了，下面着手准备调味品，适量的米酒，生抽酱油，耗油，老抽王，白砂糖，植物油。所有提前准备完了，我们便开始烹制这一道金针菇豆腐肉末汤。

我们直接把金针蘑处理一下，将金针菇的根处切去一小段，随后把他掰成小花，放到清清水中一下，给他清理干净，清理完了以后捞出来晾一下水份，随后放到一旁预留。

准备好的日本豆腐，我们把外包装盒给他除掉，然后切割成匀称大小的小小块，块薄厚大约在两公分左右就行了，不必过厚，别太薄。日本豆腐切完了，我们先把他放到一个碗中备用。

下面我们将葱，姜，蒜处理一下，大蒜去皮，姜蒜清理。姜洗完了还要削皮。再将他们剁碎，剁碎以后先放到一个大碗中预备。把其他的调味品都放到能够更方便就可取到的里边，以防等一下烹制时手足无措。

在水豆腐中上洒适量的面粉，随后我们给他拿手搅拌一下，使它可以均匀的裹上一层小麦面粉。先出锅倒进适量的植物油，将处理好的水豆腐装进去炸一下，在炸的过程当中，不断晃动一下大锅，让豆腐遇热匀称，炸得水豆腐定形以后，我们捞出来控一下油，放到一旁预留。日本豆腐切成块

裹上面粉入锅煎至两面金黄半碗水添加一勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺木薯淀粉，拌匀预留。起锅烧油，放入番茄，待炒出浆添加一碗水

再倒入金针蘑，煎好的日本豆腐，青红辣椒，淋上涨好料汁，炖煮3min最终撒进葱花就可以出锅了美味可口的金针菇豆腐煲就做好，作法非常简单，赶快学起来吧。

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