好吃的金针菇粉丝汤如何做？

金针菇能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老。好吃的金针菇汤应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享金针菇粉丝汤的做法。

　金针菇粉丝汤的制作食材

　金针菇粉丝汤的做法步骤

1.粉丝，金针菇在水里泡一下。洗净。

2.腊肉汤，加热。

3.放入粉丝。烧一会。

4.再放入金针菇。再次烧开。调味。

5.出锅。

　金针菇的选购

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽 *** 的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过薰、漂、染或用新增剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

金新鲜的金针菇如果需要储存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏储存，这样可以储存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

　金针菇的食用方法

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

1.粉丝用冷水泡开

2.金针菇洗净

3.瘦肉一块

4.大蒜沫末

5.葱花

6.先用水将金针菇煮熟 可以加适量盐

7.放入碗中 加橄榄油 麻辣鲜 蚝油 蒸鱼油

8.粉丝盖在金针菇上面

9.将大蒜、肉末炒熟

10.直接盖在粉丝上面， 撒上葱花 美味出锅啦

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