鸡胸肉怎么炒菜好吃又嫩
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 11:34:13浏览:10分类:美食推荐
西芹炒鸡胸肉
主料:鸡胸肉350g、西芹150g
辅料:油适量、鱼露适量、蒜头适量、生姜适量
做法
1、将鸡胸肉洗净,切丝,倒入适量的鸡汁。
2、拌匀,腌制30分钟。
3、将西芹洗净,切块。
4、热油锅,爆香蒜片和姜片。
5、放入腌制好的鸡胸肉,煸炒至鸡肉八分熟。
6、放入西芹,倒入适量的冷开水,焖煮2分钟。
7、揭盖,倒入适量的鱼露调味 即可。
功效:西芹是能够很好的抗炎降脂,而且经常食用是能够改善骨骼的健康,能够帮助我们强身健体。鸡胸肉是含有比其他肉类更丰富的维生素A。两者搭配是有很好的温中益气,补精添髓的作用。
鸡胸肉炒青椒
主料:青椒200g、鸡胸肉100g
辅料:盐适量、鸡精适量、料酒适量、味极鲜适量
做法
1、将青椒、鸡胸肉切片备用。
2、锅内放油烧开。
3、放入葱花炒出香味。
5、放入鸡胸肉翻炒2分钟。
6、放入青椒翻炒2分钟,并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅。
功效:青椒是能够很好的补充身体维生素,而且是有不错的开胃和促进消化的作用,能够增强我们的食欲。我们食用这款菜肴是能够治疗虚劳瘦弱,对于营养不良畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血是有很好的调理作用。
根据鸡胸肉大小,一般水开后煮3-10分钟不等。 不同的人做水煮鸡胸肉,习惯都是不一样的,有的人喜欢切大块,有些人喜欢切小块。由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质,因此切小块的时候是比较容易熟的,大约在水开之后煮3分钟左右即可;但是如果鸡胸肉是整块下锅煮的,可能水开之后要煮5-10分钟左右才能熟。 不确定熟没熟的,可以用筷子插入鸡胸肉,看到内部肉质变白即为熟。
方法/步骤2
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水煮鸡胸怎么去腥
1.挑选新鲜的鸡胸肉 鸡胸肉越是新鲜,其中的腥味就越淡,因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。 2.盐水浸泡 在烹饪之前,先用200毫升的水+一勺盐,将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸,由于盐巴可改变肉的组织结构,让鸡胸口感更佳,建议可以再加入一匙米酒,有去腥的效果。 3.用天然调料腌制 在烹饪前的1-2小时,可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉,起到去腥的作用。
方法/步骤3
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煮鸡胸肉放盐吗
可以放盐。 鸡胸肉一般都是需要放盐烹饪的,不然吃起来淡而无味,鲜美滋味全无,而盐有很好的提鲜、增味作用。但是如果在腌制的时候放了较多的盐,为了避免鸡胸肉变得很咸,在水煮过程中也不用额外添加盐了。
方法/步骤4
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煮鸡胸肉热量高吗
水煮鸡胸肉热量不高。 每100克水肿鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡,属于高蛋白质低热量的食物。长胖主要是因为摄入了过量的糖类和脂肪,而鸡胸肉能为我们提供优质蛋白,适量摄入蛋白质加上适当的锻炼,能够增加身体肌肉,增加身体的基础代谢,反而更有利于减肥,并不会引起肥胖。
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