过年的菜如何做

菜名：土豆烧排骨

食材：肋排2根、土豆1个、大葱半根、蒜瓣4瓣、生姜1块、干红辣椒5个、冰糖6粒、小米辣5个、香菜适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量、老抽适量、食用油适量

1.锅中放些料酒，把排骨块放进去焯一下，焯好之后用凉水冲洗掉上面的浮沫放在一旁备用。

2.锅中放油，烧热之后把土豆条放进去炸至变色捞出

3.利用锅中剩下的底油爆香葱姜蒜和干红辣椒，炒出味道之后把排骨放进去翻炒。

4.加入适量的冰糖，炒至它们完全融化，这个时候排骨会开始上色。加一小碗开水，再放适量的老抽来调色。

5. 取出砂锅，底部放五个小米辣，把锅中的所有食材一起倒进去，大火烧开之后转中火继续炖半个小时。时间到了加些盐调味，再炖20分钟。

最后放些鸡精调下味道，翻拌几下就可以盛出来了。

蟹柳紫菜卷

原料：蟹柳 紫菜

做法：1.把蟹柳在平底锅煎一下，煎熟即可2.平铺紫菜，可加入自己喜欢的配菜，黄瓜条，黄萝卜条等，卷进即可。想要更丰富就可以按照紫菜包饭制作，放一点米饭，挤一点沙拉酱。

紫菜卷里裹着满满的蟹柳，带回家加热切开，热乎乎的吃上一口真的很满足。味道不腥，口感也是微微软糯的，喜欢蟹柳的姐妹一定要试一下。而且切开摆盘也好看，临时招待客人也是拿得出手的。

拉丝芝士玉米

原料：玉米粒（最好选用水果玉米） 芝士碎（马苏里拉奶酪）

做法：1.玉米粒煮几分钟，或者加点水微波炉里叮一下。2.把水稍微控干，然后加碎芝士（马苏里拉奶酪是可以拉长长的丝，更满足）或者芝士片（口感不差的，但是容易结块，变成不均匀的一小块一小块，吃着可以，就是“卖相”差一点点，所以买的时候如果没买到马苏里拉奶酪可以用这个代替，但是尽量买马苏里拉奶酪吧~）。

不考虑减肥的宝子可以加黄油和糖，口感会更好！在锅里放入黄油融化，然后加入煮好的玉米稍微翻一下，使玉米均匀的沾上黄油。出锅前可以加一点糖，再加马苏里拉奶酪。玉米可以选用水果玉米，水果玉米本身更加香甜，而且水分也多一点，一咬爆汁~

金枪鱼三明治

原料：金枪鱼罐头 玉米粒 吐司面包 蛋黄酱 自己喜欢的蔬菜（黄瓜 生菜等）

做法：1.适量金枪鱼罐头，加一些煮熟的玉米粒。2.拌上蛋黄酱，再加一点喜欢的蔬菜，比如生菜黄瓜片之类的。3.夹进面包片，绝美！

上面的做法是最方便的，时间充足，可以面包片在锅里用黄油煎一下，煎到焦黄，再将金枪鱼罐头微波炉加热20秒，香气十足。加上自己喜欢的蔬菜，一点不输外面的三明治，而且现做的十分好吃！

同理，不夹进面包片，加米饭的话就是金枪鱼拌饭！（拌饭里可以加煎好的火腿和海苔碎，不可能不好吃！！）

深海鳕鱼

原料：冷冻深海鳕鱼片 沙拉酱或者番茄酱

做法：这个用空气炸锅炸超级方便，直接扔进空气炸锅8分钟左右即可。而且汁水很多，吃起来外脆里嫩，鱼肉味道很浓郁。我觉得这个蘸上酱，真的很还原日料店的塔塔鱼排。

这是我的解馋小零食，也是家里外甥辈的最爱，家里来个小客人，很快搞定，立刻收服这些小鬼。

口蘑虾滑

原料：袋装虾滑 口蘑 黑胡椒海盐（我买的就是健身的研磨调料）

做法：1.袋装虾滑稍微解冻2.挤进口蘑里，撒黑胡椒和一点点海盐3.放入空气炸锅170度12分钟 没有别的步骤了！就是组装这么简单！

口蘑里会有汁水，一进嘴里你能感受到汁水爆出，然后就会吃到弹牙的虾滑，虾滑本身就是有咸味的，慢慢的你会感受到口蘑的香气冲鼻，然后是黑胡椒的味道。真的是超级简单但是超级好吃的一道菜！过年的快手菜品，已经安利了无数个亲戚！

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