老虎斑蒸多少分钟
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 12:18:15浏览:23分类:美食推荐
十五分钟即可
老虎斑怎么蒸
首先,准备好材料,一条老虎斑,辅料酱油等。然后将鱼洗干净,去掉它的内脏,刮掉它的鳞片,再在它的表面切几刀。然后放些盐进去,这样可以很好地去掉它的腥味,口感也会更好。然后放水进锅里,水煮开后,把老虎斑放上去,蒸15分钟。然后放油进锅里,把一些调料都放进去,有香味出来时,再倒出来,淋在鱼的上面,就可以吃了。
在做的时候,要注意,要用盐去腌一下鱼,把姜放在肚子里,这样就不会那么腥了,也会更入味。水煮开后,把老虎斑放进去,不要一开始就放,会影响它的口感。它的肉质非常爽嫩、细腻,口感很好。而且相对于其它的鱼,营养更丰富,因为它是用人工的方式交配做成的,还是用海水养殖的,所以很有弹性。
在做的过程中,如果喜欢吃辣,也可以加点干红辣椒或黑胡椒,口感很好。在蒸的时候,如果水开了,5分钟后,把它拿出来,倒掉一些汁水。再放到另外一个新的盆子里,重新放一些调料进去,加点酱油,继续蒸20分钟,口感会更好。
它非常有营养,里面的蛋白质很多,但热量却很低。还有很多胶原蛋白,对皮肤很好,美容效果很好,特别适合女人吃,可以让人衰老的速度更慢,皮肤更嫩,皱纹更少。在吃的时候,加点料酒、醋一起吃,口感更好,也不会那么腥了。它的刺也会更容易软化,不会卡在喉咙里,吃起来会更安全。
老虎斑怎么做好吃
它的做法有很多,比如清蒸、炸来吃等都可以,这些都是很常见的做法。红烧的方法也很美味。首先,要准备好材料,一条老虎斑,辅料姜、酱油、醋等。把它洗干净,去掉它的内脏和肚子里一些黑色的膜,再用盐去腌一下,去掉鱼身上的一些腥味,吃起来也不会那么油腻。然后把一些辅料剁碎,放在一边备用,就可以发油进锅里炒了,先把调料放进去,有香味出来时。再把老虎斑放进去,当它变成金**,熟了后,就可以盛出来吃了。
在炒的过程中,可以加一些香菇,口感会更好,营养也更丰富。但在炒之前,一定要把香菇切成丝。也可以煲成汤来喝,非常美味,一般一周吃两次就可以了,对身体很好。在做的时候,最好买那些比较新鲜的,大概在一斤左右的老虎斑,肉会更细腻,营养也会更丰富。
老虎斑怎么处理
首先,将它洗干净,外表的一些鳞片去掉,然后从它的侧面切开,拿出里面的内脏,再把里面一些黑色的膜去掉,因为这层膜是苦的,有很大的腥味,口感会更好。然后再把它头里面的鱼腮都拿出来扔掉,用清水多洗几遍,这样就处理得很干净了。在处理时,可以把它放在砧板上,抹一些盐在它表面,大概15分钟,这样可以去掉鱼身上的一些黏液,会更干净、更卫生。在刮鱼鳞的时候,一定要反方向,这样才会刮得干净。
教你“老虎菜”的正宗做法,爽口开胃,能下酒也能下饭
“老虎菜”是北方地区特有的一道菜,听着名字特别凶猛,但其实和老虎一点关系都没有,不是给老虎吃的菜,更不是用老虎做的菜,只是一道非常爽口的开胃小菜。老虎菜口感清爽脆嫩,辛辣味十足,主要的食材就是我们平时厨房中经常见的小料:大葱、洋葱、青椒这些,具有非常好的开胃、增进食欲的作用。虽是很普通的一道菜,但却是大多数北方爷们的最爱,既能下酒也能下饭。
关于老虎菜,还有这样一个故事:据说抗日时期,张作霖大帅和日本人发生了一些冲突,导致心情特别不好,接连几日胃口一直不好,这可把大帅府上的厨子着急坏了。厨子思来想去,就把自己经常做着吃的大葱香菜拌青椒给大帅做了端上去,没想到这道菜一上桌,大帅吃了以后胃口大开,连说好吃,问厨子这道菜的名字,这道菜本来就是厨房伙夫们平常吃的下饭菜,哪有什么名字,厨子支支吾吾半天想不出来菜名。大帅一拍桌子,这道菜就叫“老虎菜”,从此大帅府的菜谱上就多了这么一道菜,老虎菜也因此而得名。山珍海味经常吃总是会腻的,但老虎菜却怎么也吃不腻。
老虎菜
食材:大葱、大蒜、青椒、香菜、盐、生抽、香油。(青椒要选用颜色深一点的,这样的青椒辣味足,用螺丝椒是再好不过了。)
做法步骤:
1、首先把洋葱去皮洗净、切成细丝,香菜洗净切成小段备用。
2、把青椒洗净切成细丝,喜欢吃辣的可以不去籽。
3、把大葱去掉表面的老皮,先切成小段,再从中间切开,切成葱丝。
4、把切好的所有食材放在盆中,最后加入剁好的蒜末。
5、根据自己的口味加入适量盐、生抽、香油充分翻拌均匀即可装盘食用。
老虎菜不仅可以下饭,也是大多数北方爷们下酒最喜欢的一道菜。
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