黄桃罐头怎么制作?

自制黄桃罐头的做法： 食材：新鲜黄桃适量、食盐适量、黄冰糖适量。 做法： 1、将买的新鲜黄桃用清水清洗干净，然后用刮皮刀将皮去掉。 2、黄桃削去外皮后，给它切成小块。 将黄桃切成小块 3、将切好的黄桃给它放进盐水中浸泡5分钟。 将黄桃放盐水中浸泡 4、下面准备一些玻璃罐，将玻璃罐放入锅中蒸汽消毒。 5、泡好后的黄桃，捞出放入锅中，加入黄冰糖，1500克黄桃，要配300克黄冰糖，也就是黄桃和冰糖的比例是5:1。 6、然后往锅中加入清水，水的量能没过黄桃就可以了。 7、大火煮开后，撇去浮沫。 8、然后用中火给它熬制10分钟左右，记得不要熬太久哦。 9、熬好后的黄桃，趁热装入玻璃罐中。如果是那种小瓶的话，装好后，盖上盖子，我们给它倒扣，成一个真空的状态。 10、现做现吃的话，就等黄桃冷却后放入冰箱冷藏。这样口感会更加好。 冷却后放冰箱 这样黄桃罐头就搞定了，特别香甜美味，我们家小孩子都是争着抢着吃的。配方做法教给你，比超市卖的还要好吃，放入冰箱冷藏，一年也不会坏。喜欢吃的罐头的朋友，一定要收藏起来哦。

桃罐头的做法大全和储存方法

俗话说：桃养人杏伤人，吃桃子可以补养身体，也因此，桃子被称为“寿桃”。七月，正是桃子上市的季节，它与西瓜，成了盛夏家家户户离不开的水果。桃子的品种也是五花八门，接连上市，让人目不暇接，整个夏天都有桃子可吃。

今年雨水偏多，所以桃子的甜度有所下降。早上买了一兜水蜜桃，有硬的有稍稍发软的，由于吃起来不是那么甜，就萌生了把它们做成桃子罐头的想法。小时候，桃子罐头吃得多，生病了或是过节日，都有桃子罐头吃，它是很多70后80后挥之不去的记忆中的零食。

说做就做，一个人在厨房忙活了半个小时，到傍晚，家人就有清甜清凉的桃子罐头吃了，没有任何添加剂与防腐剂，吃得放心，解暑又解馋。详细做法分享给大家，大家一定要注意操作顺序，它很重要。

桃子罐头

食材：桃子（硬）1500克、冰糖100-150克。

具体做法：

1、做桃子罐头，桃子务必要选择手感极硬的，发软的都不行。把桃子放进清水，轻轻搓洗掉桃毛。

2、把桃子一分为二，别用手直接去掰桃子，哪怕是离核的桃，借助水果刀把它打开，然后把桃核去掉。

3、用削皮刀把桃子的皮全部削干净。大家不要先削皮再把它分开去核，会伤到桃子。

4、然后把去了皮的桃子切成合适大小的块儿状，取冰糖待用。桃子与冰糖的比例掌握在15：1到10：1之间。

5、把桃子与冰糖放进煮锅，添加适量清水，清水以没过食材或与食材持平为宜。

6、开火，煮开后再煮十分钟即可关火。

7、然后把桃子连汤汁一起倒进大碗，晾至常温后放冰箱冷藏一下再吃，味道特别好。

8、炎热的盛夏，来一碗自己做的桃子罐头，清凉可口，清甜鲜香，祛暑又解馋。

成诗有话说：

1、桃子与冰糖的比例，最大为10：1，即10斤桃子最多放1斤冰糖，根据桃子的甜度可适当减少冰糖的用量。

2、洗桃、分开、去核、去皮、切块儿的顺序不要变，它能最大限度减少操作过程中桃子受伤的几率，因为桃子一旦受伤就会发软，做罐头就不那么好了。

3、我这个是现做现吃的桃子罐头，如果大家想做大量的桃子罐头，那么从食谱第5步开始就要有所改变：把冰糖加水煮开成冰糖水，把桃子块儿放进干净无油的玻璃瓶，然后把冰糖水倒进去八分满，盖上瓶盖，瓶盖不要拧紧，一一如此做好，然后上锅蒸上十几二十分钟，关火后把瓶盖拧紧，这样做的桃子罐头能放一年甚至两年都不会坏，这个做法像极了小时候母亲在夏天做西红柿酱。

桃子作为这个季节正当吃的一种水果，我每次碰到都会买，将其做成桃罐头便是非常不错的选择，做好的罐头在冬天吃脆甜多汁，吃着特别过瘾，我每次在这个时候都会做许多的桃罐头，放冰箱保存，放半年也不会坏，冬天气候比较干燥，吃一瓶脆甜多汁的桃罐头，会瞬间感觉舒服很多，润燥又润肺，家里的大人和小孩都可吃，桃罐头的制作掌握好了方法和技巧便可搞定，以后想吃便能随手做，下面我便将桃罐头的做法详细分享给大家，简单好做还好吃，接下来我们一起学习。

桃罐头的做法：

备用食材：桃子5个，冰糖适量，食盐少许，水适量；

制作过程：第一步，桃子准备适量，将其加上点食盐搓洗干净，然后将桃子用清水冲洗下，控干桃子表面的水分；

第二步，将桃子的皮削去，同时去掉桃核，将桃子果肉切成大块，将切好的桃子放入一个大碗中，加上点淡盐水，浸泡5分钟，倒掉水；

第三步，处理好的桃子放入在锅中，加入没过桃子的清水，同时根据个人的口味加上点冰糖，开始煮，大火煮开后，转至小火继续煮；

第四步，这个时候可以尝一下甜度，不是很甜可以再加上点糖，小火差不多煮10分钟的时间，便可关火，事先杀毒处理好的瓶子取出来；

第五步，将桃子果肉和汤汁一同倒入在容器中，水没过桃子便可，趁热加上盖子封好，倒扣放置，让其静置晾凉后便可放入冰箱保存。

小编总结：很多人喜欢吃罐头，与其总是在外面买，还不如自己亲手做，桃罐头的做法其实并不难，大家掌握好方法好技巧，便可轻松搞定，放得久也不会坏，在初入秋的时候，桃子大量上市，这个时候我便会买许多的桃子，多做些罐头，放在冰箱中冷藏保存，冬天想吃了便可随手取出来，清甜脆嫩，润燥还润肺，这样的桃子让人吃着更加爽口，而且我家小朋友也非常喜欢，一口一块，吃完了桃子，里面的汤汁也要喝光，如果你平常也喜欢吃桃子，便不要错过了这个学习，干净卫生无添加，比外面买的好多了。

烹饪小技巧：

1、桃子记得要选择稍微硬一点的，更适合用来做桃罐头，否则稍微下锅煮一会便会变得软烂，口感也会受到应当的影响，这个做法适用于毛桃和油桃，按照个人的喜欢做便可；

2、毛桃的皮上绒毛比较多，所以事先加上点食盐搓洗一会，便可将其仔细搓洗干净，这样吃着也会更加放心，桃子切好后事先放入在淡盐水中浸泡一会，这样做可以更加凸显出桃子的甜味；

3、煮桃子的时间不可长，一般10分钟便可，其中加入的冰糖也不要太少了，否则保存的时间不会很长，煮好的桃子趁热装入瓶子中，盖上盖子倒扣防止，待晾凉后便会形成密封的状态，待完全晾凉后再放入冰箱保存便可。

桃罐头的这个做法，如果你平常也喜欢吃，欢迎将其收藏起来学习，或者是将这个做法分享给更多需要的人

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