鲈鱼怎样做好吃

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。

做法：

1、将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。

2、然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。

3、把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

剁椒蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、剁辣椒适量、盐、植物油、酱油、生姜、葱。

做法：

1、将鲈鱼剖洗干净后，然后对剖开来放在盘里，在鱼身上切上几刀抹上少许盐和植物油。

2、接着把适量的剁椒铺在鱼身上，再撒一点生姜丝，沸水上锅蒸8-10分钟左右。

3、蒸好出锅后撒上葱花，再起锅烧热适量的植物油淋在鱼身上。

4、最后倒适量的酱油即可。

酸辣鲈鱼

食材：鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

做法：

1、将鲈鱼洗净、切片，然后用调料腌制10分钟左右。然后加蛋清一个抓均再加淀粉抓均，下七成热油锅炸成金**。

2、西红柿洗净切丁，另起锅少许油炒，然后加适量水煮软。接着加白糖煮成蕃茄汁，加白醋调成酸甜味。

3、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀，裹上西红柿即可。

它的做法有很多，蒸、煮、炒等，而且口感很好，入口就会化掉。蒸是简单，营养又丰富的一种做法。做之前，要准备好材料鲈鱼，辅料料酒、豆豉、咸菜等。然后将鱼洗干净，去掉它的鳞片，把它里面的内脏拿出来。再用调料去腌一下，最好在它的表面切几下花刀，把酒放进去，大概15分钟。然后把它放入冰箱里冻一下，20分钟再拿出来，口感会更好。再准备一些调料，和开水、豆豉放在一起搅拌均匀。

然后把鱼放入蒸锅里了，加入适量的水，大火煮开后转小火，蒸10分钟，再把鲈鱼盛出来。把它的水和姜片都拿掉，放些辣椒丝和姜丝上去，加点油，再放入锅里炒，沸腾之后。把一些香料都淋在鲈鱼身上，放些香菜和葱花就可以吃了，非常美味，很下饭。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，特别适合在减肥的时候吃。在处理时，要把鱼的头和尾部都去掉，要注意，如果是冻的海鲈鱼，买回来后，要先解冻。可以将它放在一边自然解冻，也可以把它放在清水里泡一下，会更快恢复常温。

它里面有很多矿物质和氨基酸，经常吃，对身体很好，味道也很好，可以让人发育得更好，还能让人的代谢更好。经常吃，可以让人的皮肤变得更好，老人也很适合吃，会让大脑的细胞更活跃，还可以预防老年痴呆症。

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