北京哪儿有好吃的鳗鱼饭？

一份鳗鱼饭，通过简单的变化创造出三种不同吃法，每种吃法有不同的程序，也都各有其风味。一碗鳗鱼饭，有了仪式感的加持，似乎变得更美味也更有趣味了。

除了傲鳗以外，在北京还有几家餐厅的鳗鱼饭值得一试：

missi missi 每食.美食

在北京很多鳗鱼粉都会亲切称missi missi的冢本诚为“鳗鱼饭爷爷”。店里几乎所有做鳗鱼的过程，都是他一人完成的。

missimissi同样是关西的料理鳗鱼方式，没有经过蒸制，现杀活烤的鳗鱼配上无敌的酱汁，和别家的不同之处在于酱汁不像是刷上去的，而是和熬制的酱料很妥贴很完美的融汇之感。

慢走

这家店的老板叫做山本敬，来自日本，但到中国已15年了。

同为关西鳗鱼饭，他家的鳗鱼切得较碎，排列方式非常整齐。揭开饭盖的时候，会被扑面而来的鳗鱼香击中。

老板的家乡松阪离名古屋不远，他从小就吃长成这样的鳗鱼饭。慢走的厨师长和山本合作多年，从2001年就开始一起研究关西料理。

伊藤酒菜处

这家店强烈建议晚上去。

因为在晚餐的时候，会有现杀的鳗鱼。通常的午餐定食，不是采用现杀而是活杀冷冻之后的鳗鱼。

在炉端烧上，通常的做法也是现杀不蒸，保持了鳗鱼的鲜活，入口即刻感觉到了鳗鱼的鱼皮是脆的，鱼肉则是Q滑的，肉汁会在口中爆出。

现杀不蒸，保持了鳗鱼的鲜活，入口即刻感觉到鳗鱼的皮脆肉滑

和坐

这家店的鳗鱼饭相当霸气。整整一条鳗鱼，完全不切。

事实上在日本人的小食堂里，鳗鱼饭就是这样一幅任性的模样。一条鳗鱼，静静地躺在漆盒之中，全部出自日本厨师之手。

暂时先推荐以上这些。之后再碰到好吃的鳗鱼饭，会不定期更新回答。

日本料理是我们很多人都喜欢吃的一种美食，在很多地方都有日料店。但是对于一些日料有的人是无法接受的，那么下面我就介绍三种。

第一种日料是鳗鱼饭

鳗鱼饭是日料店经常能够见到的一种日本料理，这种鳗鱼饭在全世界都非常有名气的。鳗鱼饭用的鳗鱼都是新鲜的，这些鳗鱼经过长时间的烤制而成，它的口感是非常的咸和香的，然后再浇上特制的汤汁，刷上特色的酱料，很多人感觉非常的好吃。但是对于一些人来说，他们接受不了鳗鱼自身那种特殊的味道，认为那种味道非常难闻，所以对鳗鱼饭嗤之以鼻。第二种日料是生鱼片

对于日本料理来讲，他们非常重视食材的新鲜程度，非常重视还原食物它原来的味道，所以在日本料理当中有很多生的东西，比如说生鱼片就是非常出名的。在日料店一般用生鱼片蘸上酱油和芥末调成的酱汁，吃起来非常的鲜香。但是对于一些人来讲是吃不了这种味道的，因为芥末的味道很呛人也非常辣，而且有的海鱼也是非常腥气的，所以说这种料理对于有些人是不能够接受的。第三种日料是章鱼烧

章鱼烧这种美食在我国的大街小巷非常的常见。章鱼烧有章鱼的鲜味，加上海苔、面粉、鸡蛋、沙拉等等各种食材的味道融合到一起，非常的鲜香，口感的甜糯，感觉非常好吃。但是对于一些人来讲，不喜欢这种章鱼的鲜味，有的人认为这种味道是腥味，而且也不愿意吃海苔，所以说就感觉不太好吃。其实每个人都有自己的品味，每个人都有自己的口味，我们应该和理性的对待日料，应该包容各种文化和各种美食，让美食真正的为我们生活服务。

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