鱼腥草叶子怎么吃的家常做法

鱼腥草叶的做法如下：

用料：鱼腥草根适量、大蒜头3瓣、红尖辣椒3个、盐、糖、麻油、生抽、橄榄油、鸡精、小葱、花椒油适量。

1、将鱼腥草摘成小段，清洗干净。大蒜三瓣，拍碎。倒入两勺白糖、适量盐拌匀。腌制10分钟。

2、将尖椒切碎备用。

3、锅里倒入少许油，烧热，倒入装有辣椒碎的碗。然后加入麻油、鸡精、橄榄油、花椒油、醋、生抽各适量，并调匀。

4、将调好的佐料汁，倒入鱼腥草中，拌匀，撒上葱花，还可以加入一些香菜末。

5、开吃。

鱼腥草的叶子怎么做好吃？

广东人喜欢拿来把它晒干，再拿来煲水喝，这就成了非常天然的凉茶！其实新鲜的鱼腥草吃起来味道也是非常不错的哦，但也有不少的朋友受不了它的味道，有道是：“萝卜青菜各有所爱，毕竟每个人的口味都不同嘛。”这期的美食教程呢，健之味美食就准备拿鱼腥草给大家分享一个简单的凉拌菜，喜欢吃鱼腥草的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼腥草杆子500克，小米椒5个，香菜2棵，黄豆豉1汤匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙，大蒜5瓣

第一步:将鱼腥草清洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀切成寸段，然后装入大碗里面，再加入半茶匙食盐，用手抓5分钟，将鱼腥草的腥味抓出来，鱼腥草就是要把这个腥味抓出来才好吃，抓完后放着腌制一会备用！

第三步：将小米椒清洗干净之后，去蒂，再切碎，装入碗中，再将大蒜拍扁剁碎，也装入碗中，然后加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入1汤匙黄豆豉，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，再用筷子搅拌均匀！

第四步：将香菜切碎，跟出味的鱼腥草放一起，再把调好的凉拌汁倒入碗中，然后用筷子搅拌均匀，让所有的食材混合在一起即可！

这样一道简单美味，好吃又解馋的凉拌鱼腥草就制作完成了，转移到一个好看的盘子里就可以上桌了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

1、拆洗干净后，折成1-2寸长。加入盐、辣椒油（不喜辣可用香油），生抽、醋等拌即可。

2、拆洗干净后，折成1-2寸长，用开水焯过后，加入盐、辣椒油（不喜辣可用香油），生抽、醋等拌即可。

鱼腥草叶摘好洗净控水

所以先撒些盐，把叶子腌蔫一些，就容易些了，大概腌了5分钟左右。

大蒜切末。

撒在腌好的鱼腥草叶上。

加入胡椒粉、鸡精、香油、耗油、醋、少量生抽，也可以少放些辣椒油，味道会更香些，搅拌均匀，先尝下味道。

在撒上少量的白糖，用来提鲜的，而且加了白糖觉得味道好一些。

凉拌鱼腥草叶就好了。

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