炸鸡块怎样做好

炸鸡块需要先准备鸡肉、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉等食材，将鸡肉腌制入味后倒入普通面粉和玉米淀粉拌匀，5成热油温初炸一遍，鸡块捞出裹面粉和鸡蛋液复炸，表面金黄即可。注意炸的时候一定不要火力过大，不然会造成鸡块外熟里生。

炸鸡块具体做法：

一、鸡肉洗净，如果带皮的话，检查下有没有忘却的鸡毛拔掉。我这次准备了4个全鸡翅，将翅根翅中切分开，肉厚的地方用牙签扎一扎方便入味，也可以用刀划几道。准备葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和鸡肉一并放容器里，用手抓均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时以上，时间越久越入味。

二、小碗里倒入普通面粉和玉米淀粉拌匀，再准备鸡蛋也搅散备用。

三、先把腌制之后的葱姜挑拣出来不要，锅里倒油，油温5成热（筷子插入锅里有小气泡就可以）的时候开始炸了。

四、鸡块先入面粉里裹一遍，再裹鸡蛋液，最后重新裹一遍面粉入锅炸。

五、全程中小火慢慢炸，边炸边勤翻，炸到表面金**就可以控油捞出了。

六、搭上喜欢的配料（椒盐或者辣椒面等），即可食用。

炸鸡块怎么腌制

制作炸鸡块之前需要腌制好，把鸡肉洗净之后切成丁，然后用少量的盐和料酒，对鸡块腌制三分钟左右，主要是给鸡块去腥入味，而且这时候还盐是一定不能太多的，不然会出现很咸的情况。

吃炸鸡块好吗

炸鸡块吃起来的味道以及口感都不错，所以大家队徽比较爱吃，但是吃炸鸡块的时候需要注意，炸鸡块在经过高温加热之后，其中的营养成分是会受到破坏的，而且随着油温的升高，再加上煎炸时间的不断延长。炸鸡块的营养价值会越来越低，所以说吃炸鸡块的时候就容易导致出现营养不均衡的情况。

而且炸鸡块是很难被消化的，因为食物在经过油炸之后，表面是会被大量的油脂所包裹起来的，而且这时候消化油脂的难度也会大大增加，所以说过多的食用油炸食物之后，会让人感觉到腹部饱胀不适的情况产生，尤其是对于存在肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人来说更是如此，容易因此而诱发或者是加重一些疾病。对于平常比较易容易消化的食物来说，也可能因为因为高温作用出现变性，这时候就更难消化，而且过多的食用油炸食物，不仅会加重消化道的负担，还会因此降低食物的消化吸收率。所以说胃肠功能不佳的人群不适合吃炸鸡块。

炸鸡块吃起来的味道不错，而且制作起来也不算难，所以说大家对于上面介绍的炸鸡块做法应该有所了解，能够帮助我们更好的烹饪出美味的炸鸡块吃，是需要大家对炸鸡块的技巧有所了解的，这样才能烹饪出美味的炸鸡块吃。

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