自助火锅的服务员做些什么的?准备去做。
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 16:02:07浏览:31分类:美食推荐
主要工作:
首先说需要迎接顾客,另外:
1、查看不足的食物,进行补充。
2、发现有多余盘子的顾客,及时撤走。
3、帮助顾客开火、添水。
4、为顾客换纸、增添顾客需要的物料。
5、为顾客点餐。
6、为顾客提供其他需要的服务。
注意:
1、一定要微笑面对每一位顾客。
2、服务周到,对待顾客和善。
火锅店服务员需要做什么?
火锅店的服务员工作如下:
工作内容:在前厅管理人员的带领下,作好各项服务工作,作到服从指挥,着装整齐遵守规则,礼貌服务。作好开餐前的准备工作,了解近期食品酒水的供应情况。按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到。
注意事项:火锅店的服务工作首先就是要注意态度语气。在与消费者对话时,要注意态度,态度要非常友好,给人一种亲近感。其次是要注意办事效率,一是要及时将已经离桌的客人的餐桌,快速收拾干净,提升火锅店的换桌率,也避免等位的客人等的太久。
简介:
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指酒店、旅馆、饭店、KTV、商场等餐饮,娱乐场所里,为客人提供必要服务的人员。
服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人令人满意的答复。
礼貌、行动合乎情理; 保持个人清洁卫生,注意个人形象; 工作守时,有时间观念; 服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排;按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具;
做好餐具的保洁工作,做好餐厅的卫生清理工作,并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准;对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务,做好服务工作;
盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求,热情主动为顾客点菜,并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上;顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面。
客人所点菜品已经卖完时,要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉,拖的时间越长,客人的不满会越大。
开单时字迹要清楚,不要浪费点菜单,不要写狂草或者当书法练习。一张菜单需要经过很多环节,应该让所有的人都能看明白。
点完菜而客人未到齐时,一定要标明所有菜品“叫单”;客人到齐后只有主食是“叫单”;热菜上齐时要通知客人已上齐菜品;并根据实际情况询问客人是否加菜或是可以上主食。
点完菜后要复查菜单,内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。
多检查一遍,会减少很多部门的麻烦。如遇到客人同时点口味原料重复的两道或多道菜品,你的及进提示又无效时,要要在菜单上注明以作注释,让你的上级和厨房知道,这是客人的要求,不是重复点菜。
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