百合怎么做?

百合作为食疗的经典食材，有很多不同的美味做法：

美食一：百合莲子汤

原料：百合70g、莲子g、冰糖25g

制作方法：将百合和莲子用清水淘洗干净，然后放入锅中加水煮开，转小火煮十分钟加入冰糖，待冰糖全部融化后关火即可。建议在早晚时候空腹喝百合莲子汤，有清火宁神的作用。

美食二：绿豆百合粥

原料：粳米50g、绿豆50g、干百合15g、大枣10颗

(1)先将粳米用水清洗一次；绿豆和干百合清洗3遍作用，主要是将绿豆中的杂质和干百合表面的灰尘清洗干净；大枣去掉内核后清洗干净；

(2)将所有清洗后的食材全部放入高压锅中，加1500ml左右的水煮开；

(3)转中小火继续焖煮30分钟，关火后不要立马打开高压锅盖子；

(4)锅内绿豆百合粥自然凉后即可开盖食用。

美食三：干百合桂圆甜汤

原料：干百合、干桂圆肉

辅料：糖冬瓜、蜜枣、杞子、红枣

制作方法：把干百合和干桂圆清洗干净，然后和所有的辅料一起放入砂煲中大火煮开，之后转小火再煮半个小时即可关火食用。因为辅料中有蜜枣和糖冬瓜，所以食用干百合桂圆甜汤的时候可以不用加糖。

美食四：百合莲子银耳羹

原料：银耳3朵、莲子20g、干百合20g

辅料：冰糖100g、枸杞10g、清水适量

(1)先用温水将银耳泡发半个小时，之后剪掉银耳的根部并将其清洗干净，然后把银耳撕成小片；

(2)把莲子、枸杞和干百合全部用温水清洗泡发后备用；

(3)将所有的清洗干净的食材都倒入砂煲中，加入适量的清水煮开；

(4)大火煮开盖上盖子转小火，一般百合莲子银耳羹需要慢炖2个小时味道更好。

1 百合怎么炒好吃

百合鳞茎含有蛋白质，脂肪，淀粉，及少量的钙，磷，铁等营养元素，百合鲜品镇静止咳，干品能滋养五脏，益阴安神，润肺止咳，美容养颜，可以和百合炒食的食材有很多，包括丝瓜，白菜，西芹，核桃，兔心，鳝鱼等。百合和这些食材同炒有意想不到的营养功效。

材料：百合30克，丝瓜500克，姜5克，葱10克，食盐4克，味精3克，素油30克。

做法：

1.丝瓜去皮，洗净，切成薄片。

2.百合用水浸泡一夜，去杂质，洗净。

3.姜洗净切片，葱切段。

4.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时加入姜，葱爆香。

5.随即下入丝瓜，百合炒熟，加入食盐和味精调味即可。

好处：清热解毒，驻颜美容，适合肌肤不润者食用。注意，内寒痰嗽，中寒便滑者忌食。

材料：百合30克，大白菜300克，食盐4克，味精3克，葱10克，姜5克，素油30克。

做法：

1.百合浸泡一夜，去杂质，洗净。

2.大白菜去老梗，黄叶，洗净，切成片。

3.姜葱洗净，姜切片，葱切花。

4.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜，葱爆香，随即下入大白菜，百合炒熟，加入食盐，味精即成。

好处：清心安神，美容驻颜。注意，内寒咳嗽，中寒便滑者忌食。

材料：百合30克，核桃15克，桂圆肉25克，丝瓜300克，姜5克，葱10克。

调料：食盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：

1.将桂圆肉洗净，去杂质。

2.百合浸泡一夜，捞起，沥干水分备用。

3.丝瓜去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片。

4.姜葱洗净，姜切片，葱切段。

5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱，姜爆香，再下丝瓜，百合，桂圆肉，食盐，鸡精，炒熟即成。

好处：健脑益智，清热解毒，润肠通便，适宜于调理烦热，便秘，口干等症。

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