花生芝麻酱烧饼的做法，花生芝麻酱烧饼怎么做

食材

主料

面粉

200g

酵母

2g

辅料

花生芝麻酱

适量

五香粉

适量

芝麻

适量

步骤

1.面粉和酵母混合加温水揉成面团

2.准备五香粉倒入酱中调和均匀

3.面团发酵半个小时，擀成薄面皮

4.把酱抹在面皮上

5.一头卷起

6.切成手指长的条，两头捏紧往中间对折

7.用手指沾点水抹在饼胚上，撒上芝麻

8.烤箱预热，入烤箱150度30分钟

小贴士

烤箱不要温度太高，烧饼上面容易糊

芝麻酱和花生酱怎么调制？

我的经验是纯芝麻酱比花生酱颜色略微深一点，纯芝麻酱香味更浓.

麻酱和芝麻酱是一种食品，“麻”是“芝麻”的简称。

详细做法如下：

用中小火把芝麻炒成褐色，这一部非常关键，火候不够成不了芝麻酱，火候过了有苦味。

要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度，实际情况是用手指一搓芝麻即碎，同时手指会有油迹，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。为加快进度，提高效率，这时可以加入少许食用油，不必用芝麻香油。有了引子之后，里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。

一、芝麻酱、花生酱调稀方法：

方法一：

1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。

2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。

3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了）。

方法二：

同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。

方法三：

同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。

二、芝麻酱、花生酱怎么调好吃：

在将芝麻酱调稀之后，就要调味了，那么芝麻酱怎么调好吃呢？我们有如下几种方法：

1、在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。

2、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。

3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。

4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃。

5、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。

6、在稀释好的芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜。

三、吃芝麻酱的好处：

芝麻酱中的钙含量，比奶制品、蔬菜、豆制品都高，经常食用能够促进骨骼发育、预防骨质疏松。

芝麻酱中的铁含量，比鸡蛋、猪肝要高出好几倍，经常食用能够补血，防治缺铁性贫血症。

芝麻酱中含有的油脂，有着很好的润肠通便作用，可防治便秘。

经常吃芝麻酱，还能够使皮肤更加柔嫩健康。

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