翅尖怎么做好吃又简单

翅尖做好吃又简单的方法如下：

步骤一：鸡翅尖清洗干净，冷水下锅，放入料酒去腥。

步骤二：鸡翅尖煮熟捞起，用清水冲洗一下表面的浮沫。

步骤三：锅中倒油烧热，放入姜末，蒜末，葱末炒出香味。

步骤四：加豆瓣酱炒出红油，放入浸泡好的干辣椒、花椒，香液，八角翻炒出香味。

步骤五：倒入鸡翅尖翻炒一两分钟，等鸡翅上色均匀后。

步骤六：放入蚝油，老抽，鸡精，白芝麻，烧烤料调味。

步骤七：大火翻炒几下就可以出锅啦，香辣好吃，做法也巨简单。

做翅尖时的注意事项：

1.?鸡翅尖不要直接下锅煮，先把鸡翅用水焯一下，这样做出来的鸡翅味道不腥。鸡翅都是市场大批量批发的，如果不处理好，做出来的味道难免有点腥腥的，难以下口，这时候我们把鸡翅稍微处理一下，去掉鸡翅里面的脏东西，这时候做出来的鸡翅味道是超级好的。

很多人在卤制鸡翅时都忽略了这一点，所以做出来的鸡翅味道有点怪怪的，尽管放了很多香料，做出来的鸡翅里面的味道还是遮不住的。

2.?鸡翅尖煮熟后不要直接捞出来，把鸡翅放在卤汁料里焖20分钟，这样的鸡翅味道更加入味。有的人做出来的鸡翅没有那种入味的感觉。

那是因为做出来的鸡翅在煮熟后没有用料汁焖，所以做出来的鸡翅味道并不是那么好，一定要记住，鸡翅煮熟后不要忘了在卤汁里焖，焖的时间是20分钟，这样做出来的鸡翅味道超级好吃的。

鸡翅尖简单又好吃的做法如下：

主料：鸡翅尖400克。

辅料：孜然粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、熟白芝麻1勺、辣椒粉1勺、盐5克、砂糖5克、姜片3片。

1、鸡翅洗净沥干水分备用。

2、加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺料酒、姜片、盐、砂糖，混合在一起，抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制约2小时左右。

3、热锅倒适量的油烧热，倒入腌制好的鸡翅尖，开始煎炸。

4、煎炸至表面微黄，再翻到另外一面继续煎炸到金**就差不多好了，煎炸好的鸡翅尖捞出，放在吸油纸上吸干多余的油脂。

5、把锅里多余的油倒出，然后再把吸干油脂的翅尖回锅，再加入1勺孜然粉、1小勺辣椒粉，混合均匀，撒上1勺炒熟的白芝麻即可。

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