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豆腐炒五花肉怎么做如何做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 20:28:06浏览:11分类:美食推荐
用料
五花肉 半斤
豆腐 2块钱的
青蒜苗 3-5根
姜蒜花椒 适量
丹丹郫县豆瓣 1勺
料酒 适量
白糖 少许
酱油 少许
鸡精 少许
煎豆腐炒五花肉的做法
五花肉洗干净,凉水入锅加姜片.料酒。煮沸,时间自定,好切就可以了。
煮肉的同时,另起油锅煎豆腐,油热了就可以下豆腐,切1-2cm厚的样子,铺平,(防止粘锅,可以左右晃锅),一面煎好之后翻另一面煎,两面煎至金黄即可起锅待用,油留在锅里。
肉切的越薄越好,我这个刀功就还有待提高。
就刚刚煎豆腐的锅,烧热后下肉,扁炒至出油且焦黄,下姜蒜花椒,郫县豆瓣,待香味出来后下豆腐,滴少许酱油,盐,鸡精翻炒,上色均匀后撒少许白糖,下青蒜苗翻炒后起锅。
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