自制芝麻酱怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 08:15:10浏览:12分类:美食推荐
自制芝麻酱怎么做好吃?让我们一起了解一下吧。
做法一
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)。
步骤:
1、芝麻先淘洗干净,然后放入锅中开始炒芝麻,先中火把芝麻炒干,然后转中小火炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为**,吃一口很香就可以了。
2、将炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量。
3、把芝麻酱放入容器里,放凉后放入冰箱保存。
做法二
主料:熟芝麻200克,去皮油炸花生米20粒左右,蒜瓣10个,食用油少许,镇江香醋少许,生抽酱油少许,白砂糖少许。
步骤:
1、准备好200克熟芝麻和油炸花生米,再将200克熟芝麻倒入料理机,并加入少量花生米和蒜瓣,在料理机中将它们混合打碎。
2、将锅里放入少量的食用油,等锅里的油烧热以后关火,倒入料理机搅拌好的食材。
3、在翻炒的同时加入调料,即加入适量糖盐酱油和醋,再加入少量清水,开火翻炒。
4、翻炒到浓糊状即可。关火,冷却。
5、最后将做好的芝麻酱装瓶,放入冰箱冷藏即可。
拓展:芝麻酱的营养成分有哪些
每100克芝麻酱中含有蛋白质19.20克,脂肪52.70克,碳水化合物22.70克,膳食纤维5.90克,维生素A17.00微克,胡萝卜素100.00微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.22毫克,尼克酸5.80毫克,维生素E35.09毫克,钙1170.00毫克,磷626.00毫克,钠38.50毫克,镁238.00毫克,并且芝麻酱中的铁,锌,硒,铜以及锰元素的含量也是非常高的。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
用料 ?
扎麻麻花 1小撮
花椒 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
油 适量
我这次用的土豆 随意搭配各种可以凉拌的菜都没问题
醋 适量
生抽 适量
糖 适量
辣椒 适量
扎麻麻花(贼麻花)的做法 ?
锅中放油
油热先放花椒,再依次放入姜末,蒜末,最后放葱
扎麻麻放的时候用力揉搓一下
关火
趁热倒入土豆丝中
尝尝
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一次性可以多做些,做好晾凉放冰箱储存
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