如何做冰冻生蚝才好吃又简单？

冰冻生蚝怎么做好吃又简单

蒸食： 1.准备适量冷冻生蚝，先将生蚝拿出来解冻，解冻后清洗干净。 2.往锅内倒水，放蒸锅支架，将生蚝下锅，在生蚝肉上加一些色拉油，再盖上锅盖。 3.开大火烧开，然后转中火继续蒸5-10分钟，等生蚝熟透了即可食用。?

炒食：1.准备适量生蚝肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐，生蚝肉解冻洗净后，沥水备用。 2.往锅中倒油，放姜片、蒜、葱白炒制飘香，然后倒入生蚝肉翻炒。 3.等生蚝肉收缩自然出水后，加一点生抽、料酒和辣椒，翻炒入味后，加食盐炒均匀即可装盘食用。

方法一：如果是外界气温较高的话，建议将冷冻的生蚝放入冰箱的冷藏室解冻，冷藏室内的温度没有冷冻室温度低，放置后生蚝肉就会慢慢的回软，只不过这种解冻方式时间会长一些。?

方法二：如果室内气温适宜的话，直接将冷冻的生蚝拿出来，放在室温下解冻就可以了，或者将生蚝用袋子装好，放入冷水中解冻。

视情况而定。 生蚝相比与螃蟹等海鲜来说要熟得快一些，冷冻生蚝在解冻后，大火烧开水后开始蒸，约5-10分钟左右差不多就能吃了，半壳的冷冻生蚝大火蒸的话，生蚝的肉质接触水蒸气较多，大约5分钟就可以吃了，全壳冷冻的生蚝相对久一些，一般在10分钟以上，如果没有解冻直接蒸的话，可能要15分钟以上甚至再久一些。

冰冻小黄鱼好吃又简单的方法是清炖，具体做法如下：

用料：黄花鱼7～8条、八角1～2个、葱2根小葱、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（参考）、糖半小碗、生抽1/3小碗、盐一勺半。

步骤：

1、冷冻小黄鱼解冻，去鳞片，去内脏，冻过的小黄鱼很好处理，尽量干净。

2、准备材料：两颗八角备用，葱切小段，姜切片，蒜拍一下即可。陈醋一小碗，醋：糖＝2:1。酱油1/3碗。

3、增加后的配料大致如此，右上是醋，左下是酱油，中间是酱油。

4、热锅冷油，油稍热下两颗八角，中小火，出香味放鱼煎一下，2分钟后翻面煎一下。

5、翻面后下入葱姜蒜，端着锅摇晃一下意思意思，别用铲子翻炒，鱼会烂。倒入醋，再摇晃一下，倒入糖，再摇晃一下，倒入酱油，再摇晃一下，放盐，再摇晃一下，加水没过鱼，再摇晃一下，开炖。

6、大火烧开小火收汁，中途再翻一次面，整条鱼入味。

7、出锅撒上香菜。

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