果仁酥糖怎么做好吃,果仁酥糖的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 23:20:04浏览:17分类:美食推荐
果仁酥
主料
玉米油or色拉油适量 葡萄干适量 枸杞子适量 腰果仁适量 核桃仁适量 葵花籽仁适量 花生仁适量 松子仁适量 白芝麻适量 黑芝麻适量 糖适量
果仁酥的做法步骤
1.?各种果仁放入微波炉高火三分钟,每一分钟时用手翻拌一次,使果仁受热均匀。
2.?炒锅加入油和糖(我用的是红糖,大家可以选择白糖和冰糖),小火融化糖使之成为糖浆。
3.?将果仁们下如糖浆内快速拌匀,尽量使果仁沾满糖浆。
4.?容器内壁刷油,将沾满糖浆的果仁出锅并用勺子趁热压平表面。可以适当用力压的紧一些,俗称瓷实。
5.?冷却后切块切片随意咯~然后就可以任性的吃起来!
小贴士
融化糖浆时要有耐心,使用小火加热,否则糖浆会烧焦发苦。冰糖和老红糖是块状不易融化,需要最小火耐心熬煮,无需加水。
2.各种坚果都是可以拿来做这个酥的,很好吃,我的配方里加入了一点点燕麦片,味道不错。
3.预祝大家都能成功做出果仁酥!
1、事先准备好半小碗芝麻和半小碗白砂糖,平时吃米饭的小碗就行了。如果你喜欢黑芝麻,也可以换成黑芝麻。
2、燃气灶放上炒锅,开火把锅烧干,然后倒入芝麻,开始炒芝麻。炒芝麻要用中小火炒,大火会让芝麻往外嘭溅,炒的过程中一定要用锅铲不停的搅动,这样可以让芝麻炒的更加均匀,炒个五分钟就行了,时间长了芝麻会炒焦。炒好后用小碗盛起来,整个厨房都是香味。
3、炒锅里放白砂糖,开始炒白糖,炒成**的糖浆就OK了。
4、把芝麻倒入糖浆里,炒芝麻和糖,要把芝麻和糖浆充分的融合在一起。
5、炒好的芝麻糖浆要快速倒在干净的案板上,然后用刀把芝麻糖浆聚拢在一起,晾个三四分钟,接着用到切成小方块。再等三分钟,把芝麻糖翻个面,不然粘在案板上拿不掉。
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