自制椒盐怎么做好吃又简单，做法解分享，百味人生

自制椒盐怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

主料

花椒 ：50

辅料

盐 ：适量

具体步骤

第一步

第一步

1.材料：花椒50克 盐巴6克

第二步

第二步

2..把花椒里的杂质祛除，用流动的水漂洗沥干备用。

第三步

第三步

3..坐锅上火把锅烧热，倒入花椒转小火慢慢翻炒，待有香味时起锅备用。

第四步

第四步

4..倒入盐巴翻炒至微黄起锅倒入花椒一起。

第五步

第五步

5..倒入破壁机内。旋钮转到研磨键启动，瞬间就磨成粉了。

第六步

第六步

6.成品

自制月饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.

1\糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.

2\根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.

3\模具内洒一些干面粉，将包好的月饼沾一些干面粉，放入模具

4\烤箱预热180度

5\全部成型的月饼排放整齐，用喷壶喷少许水，放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出，凉至微热，刷一遍蛋黄液，入

烤箱烤约5分钟后，再取出凉后刷一遍蛋黄液，再入烤箱烤约10-15分钟，至表面金黄，即可。

6\出炉的月饼室温晾凉，放至密封容器，三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬，需有一个回油的时间大约2-4天）。

自制麻餈怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

用料 糯米粉：粘米粉 约2:1 开水 盐 少许（可不加）

自制麻餈的做法

将糯米粉与粘米粉倒入不锈钢盆里，加少许盐，然后倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅拌，粉类大概只剩三分之一的干粉就可以停止倒开水，等稍凉凉用手揉，揉到软硬适中即可。（如果太干就再加点水，太溼就再加点粉）

粉揉到最后会有少许粘手，如果粘的话，手上沾少许食用油。操作台上抹少许食用油防沾，然后将粉团放在操作台上用手按扁，无需擀面杖，厚薄随意，不要太薄，然后用刀切成长方形或正方形。

平底锅倒少许油，开小火将麻餈两面都煎到浅金黄至熟即可。喜欢甜的，可以蘸红糖或者加红糖再煎一下，喜欢咸的，就再与鸡蛋一起煎，很香很美味。

怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

五花肉800

辅料

青椒200

洋葱1个

芹菜100

酱油适量

豆瓣酱适量

盐适量

糖适量

步骤一

洋葱切块，芹菜切段，青椒切丝。

步骤二

五花肉煮熟，切片。

步骤三

起锅，不放油，直接放五花肉，熬油，煎金黄，放豆瓣酱，酱油。

步骤四

煎焦黄，放芹菜，洋葱，青椒，炒匀，放盐，糖，起锅

步骤五

起锅装盘

炒龙豆怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

主料

龙豆?：适量

辅料

花生油?：适量

食盐 ：?少许

姜 ：适量

具体步骤

第一步

龙豆洗净后切段、用开水焯一下。

第二步

油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。

第三步

放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。

第四步

加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽~。

烹饪技巧

一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水。

炸馄饨怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

主料：速冻馄饨12个；

辅料：油适量

炸锅版香炸馄饨

1

空气炸锅200度预热3分钟

2

烤篮铺上锡纸，涂上一层油

3

放入馄饨表面刷上一层油

4

先设定10分钟

5

取出后翻面再烤10分钟

小贴士

如果蒸熟后再烤，口感应该软一点。

贵州辣鸡角怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

食材明细

仔鸡半只

香菜适量

洋葱适量

鲜红青椒适量

油炸花生米适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

郫县豆瓣适量

贵州豆豉适量

干辣子适量

葱姜蒜适量

味精适量

微辣口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

贵州鸡辣角的做法步骤

1

仔鸡半只，洗净。

2

鸡肉切成块。

3

备豆豉、郫县豆瓣、香菜，葱切段，姜切片，蒜拍松切片。

4

备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。

5

鸡块入开水焯过。

6

放料酒、酱油。

7

放盐，腌制10分钟。

8

坐锅倒油，热后，倒入鸡块。

9

炒制5分钟，放葱姜蒜。

10

放贵州豆豉。

11

放郫县豆瓣，炒匀。

12

放干辣椒。

13

放入适量盐、白糖，颠翻炒匀。

14

加入洋葱。

15

放花生米。

16

放入鲜红椒。

17

炒至鸡肉成熟，加香菜、味精，炒匀。

18

出锅装盘。

小窍门

郫县豆瓣和贵州豆豉都含有盐，盐宜少放。炒制过程中，要勤翻动。以免粘锅。

蒜香鲷鱼丁怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

主料：鲷鱼200g

辅料：盐3g 蒜苗50g 花椒3g 姜5g 大蒜5g 料酒20ml 葱白10g

步骤

1.鲷鱼切小丁备用，蒜苗洗净备用 锅中烧热水，下花椒粒煮出香味

2.加入鲷鱼丁，淋入少许料酒

3.待鱼丁变白迅速捞出控干水份

4.热油爆香姜蒜末

5.放入少许葱白炒香

6.加入焯好的鱼

7.淋入少许蒸鱼豉汁，加入盐

8.起锅前加入蒜苗段即可

香酥沙丁鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

香酥沙丁鱼的做法

1.

主辅料：沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、面粉

2.

把鱼洗净、沥干水分

3.

加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。拌匀后腌渍10分钟以上

4.

腌好的鱼中，加面粉。轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。

5.

起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼

6.

中火炸制，炸制到挺实了就行

7.

将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸

8.

开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次

9.

炸制到表面焦黄即可捞出

椒盐九吐怎么做好吃又简单，做法图解分享

九吐鱼去头去内脏，洗净。

2

切段，调入适量胡椒粉，鸡粉，加入姜丝腌制片刻。

3

沥干水。

4

准备好生粉。

5

炸粉调成糊糊。

6

锅加入适量油烧至微微冒烟，转小火。

7

鱼段拍些生粉，裹上炸粉糊，入锅小火慢慢炸熟。

8

捞起，再用大火将锅里的油重新烧热，再将鱼块放入大火炸一会，沥干油装盘，撒上味椒盐。

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