重庆比较好吃的火锅在哪里重庆火锅攻略
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 01:07:38浏览:12分类:美食推荐
一说起重庆,相信大家最先想到的一定是火锅了,川渝最出名的就是火锅店,前不久在《中国有嘻哈》里几个重庆的说唱歌手把重庆特辣文化传扬的算是更广了,一首《火锅底料》也是传扬到国外去了,那么重庆有哪些比较好吃的火锅店呢?小编为大家整理了以下几个。
1、渝味晓宇火锅(枇杷山正街店)地址:枇杷山正街86号(近三院住院部)
地道老火锅,是重庆火锅界的NO.1,上过《舌尖上的中国》。
感觉晓宇火锅的锅底跟别家的火锅锅底相比,多了一丝香气,所以唰出来的食物也会有点不同。
我们点了必点的几样菜,比如说肥肠、午餐肉、牛肉、鹅肠之类的,不过我们让旁边的老阿姨介绍下还有没有什么特色菜品的时候,她们都推荐我们一份牛肉,肥瘦交加的,名字我们给忘记了。
长得有点像腊肉,看着怪怪的,唰起来却非常弹,配合麻辣锅底味道太好了,很好吃,绝对值得点上一碟。
2、赵二火锅(总店)地址:解放东路128号(望龙门车站旁)
典型的重庆老火锅,点锅店的时候,大爷非常认真的问我们,要重庆本地辣还是外地辣。
当然是要本地辣锅底一上来,就闻到油炸辣椒的香味。
牛肉特别麻,黑豆腐第一次吃,方竹笋特别好吃,豆皮居然是没有发的,反正都很好吃,绿豆汤给100分。
3、大龙火锅(小龙坎电台巷老店)地址:小龙坎电台巷毕浪诊所旁(毕浪诊所旁)
大龙火锅,这个在当地口碑极好的重庆火锅店在沙坪坝不起眼的一条小路里,每天即使要排两小时以上也阻碍不了当地人对他的喜爱和追捧。
大龙火锅没有华丽的装潢,却有最原始的火锅味道,传说中重庆最接地气的火锅。
强烈推荐香菜圆子
,麻辣牛肉,好吃到爆。
4、重庆刘一手(总店)地址:科园三街68号
刘一手是重庆火锅老品牌,知名度很高,分店覆盖全球。
刘一手火锅在重庆也算得上是老牌子了,有多家分店,自然味道是错不了的。
不说是极致的好吃,但是重庆火锅精髓里的七八分还是有的。
他们家不同的店装修风格也不是很一样,像观音桥这边的店还分了什么童话区,怀旧区啥的,其他的店就没有。
吃火锅,我一直觉得鸳鸯最好,在吃得辣得酸爽的时候,吃点清汤里的西红柿,南瓜什么的简直不能更赞。
在重庆吃火锅,一定要点毛肚,鸭肠,鸭血,鸡胗等等,毛肚,鸭肠这些放在煮沸的火锅里用筷子夹着随便烫一下就捞起来,脆脆的特别好吃。
蘸着香油蒜泥的碟,太棒了。
5、_姐老火锅(观音桥店)地址:重庆市江北区观音桥北城天街洋河一路星光68旁斜坡上(希尔顿酒店对面)
_姐的名号很响,众多游记和攻略都有提到它,所以人气很足。
我们拿了号,就在附近的商圈溜达,最终溜了2个小时才可以坐下来吃饭。
据说解放碑附近那家人气就更旺了,等的时间也更长。
在成都就刷爆朋友圈的网红佩姐,味道真心秒杀成都的火锅啊。
吃了不少火锅,真的比较惊艳,配有干碟子。
重庆朋友给我夹了一片,蘸闷了的干碟子,对于我这种能吃辣的都觉得有点扶不住,外地人还是甚裹那么多干海椒。
服务员态度都挺好的总之就是很推荐,比我在成都吃的任何火锅都好吃,棒呆。
总之,来到重庆一定要吃火锅就对了!
黑鱼豆腐怎么做好吃法
菌汤火锅
材料:蟹柳、鸡肉、海带丝、炸腐竹、带鱼、葱段、野山菌、墨鱼仔、牛肝菌、党参、竹荪、红枣各适量。
调料:盐、香油各适量。
做法:(1)将葱段以外的材料洗净,改刀,放入碟中,摆于火锅周围。(2)水中加各种菌熬成菌汤,红枣、药材和鸡肉加水熬成补汤,将二者倒入火锅中。(3)吃时将材料随意放入火锅中烫熟即可。
清汤火锅
材料:猪瘦肉末、鸡脯肉末各80克,蒜泥、姜各10克,冬瓜片、毛肚片、鸭掌、猪肉片、牛肉片、午餐肉片、黄豆芽各200克,鸭肠、葱、蘑菇、牛环喉、菠菜、平菇各100克。
调料:猪骨汤300克,花椒油、盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法:(1)将猪瘦肉末、鸡脯肉末用100克猪骨汤煮开。剩余100克猪骨汤烧开,加入盐、料酒、胡椒粉,再倒入猪肉末搅匀,待肉末浮于汤面后改用小火,5分钟后捞出肉末,下入鸡肉末搅匀,待鸡肉末浮于汤面时改用小火,熬煮片刻,捞去鸡肉末,将汤倒进火锅中。(2)牛环喉用清水浸泡,去膜,切条;鸭肠加盐揉匀,用清水洗净,将油刮净,放进开水中快速汆烫一下,捞出后切段;鸭掌洗净,去皮;各种蔬菜均洗净,沥干。所有材料分别装入盘中。(3)将蒜泥、花椒油、盐调匀成蘸料(4)食用时先将鸭掌放入锅里,再依次加入备好的各种材料烫熟,蘸上蘸料即可。
黑鱼豆腐的做法:
材料:黑鱼、豆腐、番茄、料酒、盐、黑胡椒、香蒜末、姜末、糖、白胡椒、盐、鸡粉、、葱花、香菜各适量。
制作步骤:
1、黑鱼处理干净,切成鱼片,用料酒、盐、黑胡椒腌制。
2、豆腐切块,过开水焯一下;番茄切块。
3、起锅热油,爆香蒜末和姜末,下入番茄煸炒成泥。
4、锅中倒水烧沸,下鱼片变色后,下入番茄泥、豆腐,大火煮五分钟;加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味,撒葱花和香菜。
扩展资料:
黑鱼(学名:Channa argus),别称为乌鳢[lǐ]、乌鱼等,鳢科鳢属鱼类。在中国是一种常见的食用鱼,经济价值高,作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有丰富营养价值。
黑鱼形体长而圆,头尾相等,鳞细色黑,有斑点花纹,有舌、齿及肚,背腹有刺连续至尾部,尾部没有分叉,身体前部呈圆筒形,后部侧扁。
分布范围
分布于热带的非洲及亚洲等的淡水流域。我国除西部地区陕西合阳洽川的黄河湾湿地较多外,其他西北地区就极少分布,银川黄河流域近几年黑鱼泛滥,各地有信佛者介用黑鱼放生,因而在陕西的部分水库中有放生点黑鱼,西安的沣河流域黑鱼也很多见,各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。
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