酱梅肉怎么做好吃

酱梅肉

用料 ?

五花肉烧肉 1块

腐乳汁 三茶勺

五香粉 少许

土豆 一个

生抽 少许

料酒 少许

葱、姜 适量

酱梅肉的做法 ?

土豆去皮切滚刀块，放适量油煎至表面金黄捞出。

烧肉切薄片，整齐的码放在碗底。

把煎好的土豆放入，把葱和姜码放在土豆上。

用一个小碗把腐乳汁等调料调好并且加少量水进去（腐乳汁和生抽已经挺咸了不需要再放盐了）

把调好的汁倒入锅中，上锅蒸半小时，出锅后用一个盘子扣在碗上迅速翻过来，漂亮的五花肉就呈现在眼前，可以开动啦……

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小贴士

1、烧肉要切的薄一些

2、土豆经过煎之后不容易化掉，比较有形

做法二：

山西酱梅肉

用料 ?

五花肉 2500克

姜片 若干片

蒜片 若干片

葱片 一根

王致和腐乳汤 两瓶

花椒水 若干

花椒，大料 若干

山西酱梅肉的做法 ?

买一条五花肉，宽度参考自己的碗口宽度。切段儿，生水下锅撇去浮沫留原汤

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留原汤加入花椒大料，中小火炖20分钟左右筷子扎动为止，捞出晾凉，准备切片

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切片参图。

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摆盘

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切好片，均匀铺上葱姜蒜片，撒上花椒水和腐乳汤，还有少许盐，放入蒸锅里蒸熟。大约一小时可以。

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注意是玫瑰腐乳汤，要不然颜色不大对

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完成?

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生蚝肉的做法如下：

1、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。

2、生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用。锅烧七成热放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放进去，大火爆炒两分钟。

3、放盐葱叶炒匀，淀粉水滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可装盘。

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