豆腐果烧肉怎样弄好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 01:54:25浏览:12分类:美食推荐
用料 ?
五花肉
豆腐
老抽
白糖
八角
盐
葱花少许
干辣椒
豆腐烧肉的做法 ?
先将五花肉下锅煮开捞出备用。然后把锅烧热放少许油 油烧热后放白糖或者冰糖都可以炒糖色 翻炒一会放酱油八角加水烧开 改小火煮半小时出国前加盐和豆腐煮开
出锅放少许葱花即可
五花肉焖油豆腐家常做法,每一口咬下去都爆汁,酒店大厨也说好吃不是吗?
制作难度
食材明细
猪五花肉适量
腌制咸肉适量
鲜虾适量
油豆腐果适量
黄豆芽适量
木耳适量
青蒜适量
生姜末适量
香葱末适量
鸡蛋适量
高汤适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
家常一品锅的做法详细步骤
第1步
猪肉洗净剁碎,盐、鸡精、料酒、生姜末,香葱末,蛋清拌匀,再分次加水,顺一个方向搅拌上劲
将肉末挤成小肉圆,过油炸成金**捞出备用
第2步
咸肉切薄片,鲜虾去虾芒并挑去虾线,油豆腐果切半,黄豆芽去尾洗净,木耳泡发后洗净改小朵,青蒜切末
取砂锅,依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆,放入高汤没过食材,大火烧开后改小水炖半小时
第3步
加入鲜虾,放入盐、鸡精调味,烧开后,中火略烧,撒上蒜花即可。
油豆腐是我最喜欢的一种豆制品,因为油豆腐吃起来特别有嚼劲。油豆腐也称为豆腐果,我们生活中最常见的一种食材,油豆腐中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养物质,日常生活中适当的食用一些油豆腐,可以有效调节大脑记忆力,促进智力发育,还可以有效防止骨质疏松,是更年期人群的?保护神?,但是对于经常消化不良、胃肠功能较弱的人,建议少吃油豆腐。
油豆腐的吃法有很多,我最爱吃还是五花肉焖油豆腐,这道菜也是我家里人的最爱,油豆腐搭配五花肉上锅简单焖一焖就能上桌,五花肉的油脂和肉香被油豆腐充分吸收了,吃起来肥而不腻,油豆腐更是焦香味美,爽口开胃。下面给大家分享五花肉焖油豆腐的具体做法,赶紧动手做起来吧。
食材准备:油豆腐、五花肉、生姜、大蒜、小葱、小米椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油
具体步骤:
1、将所需的食材配菜准备好,适量油豆腐简单清洗干净后挤干水分备用;生姜切成末,大蒜去掉外皮也切成蒜末,小葱切成小段,小米椒切成小圈,肥瘦相间的五花肉切成薄片备用;
2、起锅,锅中倒入适量食用油,油热下入切好的五花肉,开中小火慢慢煸炒出五花肉中的油脂,待五花肉表面煎至微黄的时候,五花肉中的油脂已经被煎至一部分,将锅中多余的油脂盛出,锅中留少量底油就可以了,然后下入切好的姜末、蒜末,不断翻炒爆出香味;
3、倒入适量料酒去腥,再倒入适量生抽、蚝油,不断翻炒均匀将调料化开,使五花肉均匀上色入味,紧接着倒入洗净的油豆腐,翻炒几下后倒入适量清水准备没过食材,翻动均匀后转大火煮开,然后盖上锅盖再转中小火焖煮5分钟;
4、5分钟后打开锅盖,锅里的汤汁也所剩不多了,开大火将汤汁收一下,再次调味,加入适量盐、胡椒粉,翻炒均匀将调料化开,待汤汁收至浓稠后倒入切好的小米椒和葱段,翻炒片刻后就可以关火出锅了,盛入盘中,这道简单家常版五花肉焖油豆腐就做好了,酱香入味,每一口咬下去都爆汁,非常好吃,喜欢吃油豆腐的朋友们,就跟着做来试试看吧。
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