好吃的火焰醉鹅做法？

可以参考一下活火货火焰醉鹅的做法。需要准备鹅一只活火货酱汁一勺，配方调料一包。事先将鹅肉炒至半熟，一般是一整只鹅锅内倒入少许油，将陈皮爆香，鹅肉，撒上秘制酱料和活火货米酒，倒上一整瓶500毫升或半瓶也可以。盖上锅盖大火烧制，烧制时锅边燃起酒精火焰，散发出浓郁酒香，喷出的火焰有几十厘米高，场面壮观。持续过程大约两三分钟，待火焰熄灭后，及锅中酒精燃烧殆尽，揭开锅盖，不断翻炒，经一段时间后，再加上葱、蒜等调味，即可品尝。

火焰大虾的做法步骤图，火焰大虾怎么做好吃

用料 ?

甲鱼 一只

牛尾 两斤多

56度二锅头一瓶

葱适量

姜适量

牛羊肉料包一个

火焰甲鱼炖牛尾的做法 ?

锅底不点火，甲鱼放进去，把一瓶二锅头倒进去，点着，在锅里用火炒

等酒精烧尽，把剩余的汤汁清理出来，再加进去白开水，燃气灶点火烧开，再焯水，把焯过的水再倒掉！

牛尾提前焯水，放料包，放葱姜，高压锅压十五分钟，把压好的牛尾倒入收拾好的甲鱼里面！（这一步要提前准备好，在用白酒炒甲鱼之前先把牛尾压上）

大火炖十五分钟，加盐，白胡椒粉，鸡精。

就可以出锅了

小贴士

一定多放点水，汤特别好喝

建议用砂锅炖，出白汤，铸铁锅汤有点发黑

火焰大虾

1、虾可以去壳去皮，吃起来比较方便，但如果连皮，一定能增加风味，也能增加钙质；?

2、如无白葡萄酒，也一定要用高度白酒代替；?

3、虾用牛油热烤，这样香味才浓。

用料 ?

洋葱粒 10克

黑椒粉 少许

大虾 适量

牛油 适量

白葡萄酒 4-5汤匙

粗盐 少许

火焰大虾的做法 ?

虾洗净后控干水分，如果是全虾，可以用剪子剪去虾须。这个菜我用的是连壳虾仁。

烧红平底锅，放牛油，待油几乎全部融化，放入洋葱粒，炒一下等洋葱释放香气，最后放入大虾。

等虾两边烤得通红，干身，放粗盐和黑椒，然后迅速撒入白葡萄酒，点火

小贴士

放酒和点火必须一气呵成，怠慢了酒精易挥发，火就点不成了。

百科狗 baikegou.com